大家好，世界的美食因地區而異，不同景點的美食也各具特色。下面開啓你的美食之旅！
黃瓜是我們生活中很常見的蔬菜，夏天的時候，幾乎家家户户都會做涼拌黃瓜吃，清脆爽口的口感特別消暑，對於愛吃黃瓜的人來説，一年四季都是少不了黃瓜的，不過夏天已經過去了，如今的黃瓜已經沒有夏天時的新鮮了，所以這時的黃瓜做成醃黃瓜，吃起來也是另一種風味，是非常美味的開胃菜。
奶奶醃黃瓜是非常有經驗的，知道我愛吃醃黃瓜，已經早早的準備好了，想吃的時候只管夾就行了，為了讓你們也學到醃黃瓜的方法，我還特地要求奶奶重新醃製一次，奶奶醃黃瓜秘訣：只需掌握這“3步”，醃好的黃瓜又脆又香。下面就跟我一起來醃黃瓜吧！
醃製黃瓜前，一定要選好食材，如今的黃瓜雖説沒有夏季時那樣的鮮嫩了，但是也不要選太老的，不然吃起來皮很硬，影響口感，還有兩頭壞掉的黃瓜也不要選，最好選擇沒有什麼缺陷，不要太老的黃瓜即可。
第1步：把買回來的黃瓜清洗乾淨，將其切成大小相等的條狀，然後把切好的黃瓜放在陽台上晾曬1天，這樣曬過的黃瓜口感會更加脆嫩，而且曬過的黃瓜在醃製過程中不容易腐壞。
第2步：把黃瓜條收入盆中，撒上少量的鹽，用手抓勻，醃製半天，然後控幹水分備用。這時把大蒜切片、辣椒切段、生薑切片備用。準備一個鍋，倒入一碗清水，再倒入適量的醬油、香醋、和白糖，小火將其煮融化，關火，把煮好的滷水倒入乾淨的罐子中放涼。
第3步：滷水放涼後，加入黃瓜條、辣椒段、薑片、蒜片、花椒，倒入一小勺白酒，攪拌均勻，封上一層保鮮膜，再蓋上瓶蓋密封好，大概醃製3天左右就可以吃了，用來當下飯菜或者下酒菜都是非常棒的。
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