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熱天,少吃豬肉多吃它,高蛋白低脂肪,8元一斤,做法簡單營養全

由 甫全勝 發佈於 美食

熱天,少吃豬肉多吃它,高蛋白低脂肪,8元一斤,不懂吃怪可惜了。夏天氣候炎熱,平時飲食就應該多吃一些清爽的蔬菜瓜果之類,但我們家人都是肉食動物,每一餐都是無肉不歡的那種,肉菜是必不可少的,當然蔬菜也不能缺,葷素搭配才更營養健康。夏天吃肉,不建議是脂肪含量太高的豬肉,尤其是帶有肥肉的豬肉,過於油膩。可以選擇一些高蛋白低脂肪的健康肉類食材,牛肉、魚肉都是非常不錯的選擇,還有一種肉也非常適合,價格便宜營養豐富,那就是:雞胸肉。我們當地超市做活動的凍雞胸肉一斤才8塊錢左右,相當實惠了。

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉,肉質細嫩,滋味鮮美,注意別煮過頭口感就又老又柴了。雞胸肉中的蛋白質含量較高,而且比較容易被人體吸收入利用,對應一些減肥想要吃肉又怕胖的人而言,特別友好。營養好吃,多吃還不會長胖,雞胸肉的吃法也有很多,各種炸雞柳、炸雞排等等,雖然很香,但夏天吃容易上火,做涼拌雞絲,或者搭配其它蔬菜做配菜一起炒,也是非常美味的,而且葷素搭配炒着吃營養還更全面。這裏要分享的做法是:四季豆炒雞胸肉。

四季豆是一種一年四季都適合吃的蔬菜之一,夏天吃它也正當季,肉質肥厚、清甜脆嫩,備受食客們的喜愛,夏天多吃一些四季豆有消暑清口的作用。常食可健脾胃,增進食慾。搭配雞胸肉一起炒,鮮香脆嫩,特別開胃好吃又下飯,營養也很全面,是一道夏季不可錯過的家常小炒菜,做法簡單,營養又美味,我們全家人都很喜歡吃。這菜,夏天多給家人吃,清香脆嫩,消暑清口,營養全面,做法還簡單。接下來一起來看看詳細做法吧。

【四季豆炒雞胸肉】

準備食材:雞胸肉適量、四季豆適量、小米椒一個、生薑大蒜適量。

準備配料:油鹽適量、適量生抽、少許蠔油、胡椒粉適量。

詳細做法:

1、雞胸肉洗乾淨切塊裝盤待用、四季豆撕去筋,掰成段洗乾淨裝盤待用、生薑洗淨切絲、大大蒜洗淨切片待用。

2、雞胸肉加入適量的生薑絲、少許生抽、1勺蠔油和胡椒粉,攪拌均勻醃製10分鐘入味待用。

3、鍋燒熱,熱鍋涼油將醃製入味的雞胸肉下鍋煸炒。炒至變色後起鍋裝盤備用。

4、鍋裏再添少許油,將大蒜下鍋煸炒出香味來。

5、加入四季豆下鍋煸炒。

6、煸炒至四季豆完全斷生,也可以加入少許水燜,燜至水乾,然後加入小米椒一起幹煸一下。

7、再加入提前炒變色的雞胸肉下鍋一起煸炒,炒至食材都完全熟透,最後加入少許的鹽調味,炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:四季豆炒雞胸肉就做好啦。這樣炒出來的四季豆清香脆嫩,雞胸肉鮮香入味,非常開胃好吃又下飯。葷素搭配營養也更全面,我們家人都很喜歡這道小炒菜,雞胸肉價格也很實惠,高蛋白低熱量,夏季減肥吃再合適不過了,做法也很簡單,炒一炒燜一燜就上桌了,簡單好吃又營養,我們家小朋友特別喜歡吃這道菜。簡單美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士:

1、四季豆不建議直接用刀切,手動撕去老筋,這樣吃的時候更方便一些。

2、雞胸肉切條,加入配料提前醃製一下,這樣炒的時候更容易入味,炒的時間也不宜過長,以免影響口感。

3、四季豆一定要完全燜熟透了再食用,也可以先焯水一下,然後再幹煸。要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。口味根據個人喜好,喜歡吃辣的小米椒可以多放。