秋天潤燥要多喝湯，豆腐和它是絕配，鮮美滋補又降燥，上桌必吃光

魚是我們生活中很常見的食材，很多人都喜歡吃，魚的營養價值非常高，富含優質的蛋白質，且脂肪含量低，維生素含量也高，且它們的味道鮮美，是很多人喜歡的美食。記得小時候，媽媽總是對我説，“多吃魚的人更聰明”，這是因為魚中含有豐富的DNA和卵磷脂,，這些物質對於我們的記憶力非常有益處，因此多吃魚是有助於提高智商喲。魚不僅營養豐富，且經濟實惠，比起現在豬肉高高在上的價格，魚的價格還是比較親民的，因此我三天兩頭會買回來吃，是我家餐桌上的常客。尤其是家裏還有一個正在上學的孩子，讓他多吃點魚，給他補充腦部的營養，讓腦細胞會更有活力，這樣能增強記憶力、反應與學習能力，讓孩子更聰明想必是每個媽媽的願望吧。孩子特別喝魚湯，不過對於孩子來説，吃魚吐刺總是一件難事，因此我常會煮這道“財魚豆腐湯”給他喝，財魚的營養豐富，才10元錢一斤，買上一條十多元，讓攤主將魚肉剔下來，魚肉切成片，魚骨來熬煮魚湯，這樣做的魚肉幾乎上沒有一根刺，很適合老人孩子吃。魚和豆腐是絕配，兩者是絕配，強強聯手，營養加倍，且味道鮮美，還能降秋燥，好喝的停不下來。秋天，喝雞湯喝牛肉湯不如喝它，簡單一煮鮮到流口水，人人吃得起，上桌必吃光。下面就來分享這道鮮美無比的“財魚豆腐湯“的具體做法吧。【財魚豆腐湯】原料：財魚1條豆腐1塊毛豆米1小蝶薑片3片藤椒1小把澱粉1小勺料酒1勺胡椒粉油鹽適量製作：1.準備好原材料；2.財魚片放入適量的鹽、料酒、薑片和澱粉等調味料等拌均勻，醃製一下；3.燒熱鍋放入適量的油，放入魚骨和魚塊邊進鍋去炸；4.雙面煎至金黃後加入薑片和藤椒進鍋去煎；5.加入適量的水；6.燉煮至湯色奶白；

小貼士：1.買魚時就讓攤販將魚肉和魚骨分開，魚肉切成薄片；2.魚片提前加鹽等調味料醃製；魚骨和魚塊煎至熬湯；3.將湯色煮至奶白後撈出魚骨，加入魚片和豆腐，再加毛豆米一起煮，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。