菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
材料：菜花、花椒、幹辣椒、鹽、糖、老抽、生抽、蒸魚豉油
做法：1、將菜花分成小朵，洗淨後瀝乾水分備用。
2、炒鍋加熱，倒入食用油，放入花椒和幹辣椒段煸香，至深棕色即可。
3、然後放入菜花，開大火翻炒均勻。
4、加入鹽、糖，老抽上色，生抽和蒸魚豉油提味。
5、大火煸炒至菜花微微變幹即可出鍋。
