2月多給孩子吃此菜，保護視力，促進腦細胞發育，學得快記得勞

2月多給孩子吃這菜，保護視力，促進腦細胞發育，孩子學得快記得牢

魚肉是我們常見的一種肉類，價錢比豬肉便宜很多，味道鮮美鮮嫩，好消化。魚肉含有大量的蛋白質，還含有豐富的磷、鈣、鐵等，還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸，這些都是人體需要的營養素。魚肉脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，而這個不飽和脂肪酸能促進腦細胞充分發育，提高記憶力、保護視力。對於學生來説，多吃魚肉能促進大腦活動，知識學得快，記得牢。所以，2月多給孩子吃這菜，促進腦細胞發育，保護視力，早吃早受益

【韭菜炒臘魚】

1、一小把韭菜，2塊臘魚肚有點鹹，提前浸泡1小時。

2、把韭菜切成長段，魚肚切成小塊，1個小米辣切小圈，3瓣大蒜拍碎切細。

3、熱鍋中倒適量油，放入魚肚小火慢煎，中途多次翻動，煎至魚肚金黃放入大蒜、小米辣。

4、翻炒片刻後倒入韭菜中火翻炒。

5、炒至韭菜變軟，出鍋裝盤，即可食用。臘魚肚有點鹹，就不用再放鹽了，鹽味剛好合適。