冬季來了，不妨多吃幾種美食，營養豐富，補血養氣，早吃早好

大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。

黃酒燜蝦

材料：鮮蝦、黃酒、葱、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、蒸魚豉油/蠔油；

做法：1.新鮮大蝦若干，剪去蝦槍蝦鬚，去除胃部（蝦頭中）並用牙籤挑除蝦線；準備好薑片、葱花、蒜末和其他調料；

2.炒鍋加熱，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油；放入葱花、薑片、蒜末煸香；倒入淋幹水分的大蝦，大火翻炒均勻；

3.沿着鍋邊倒入小半碗黃酒，繼續大火翻炒；蓋上鍋蓋燜煮，待鍋開後再開蓋；放入適量鹽、白糖翻炒；加入少許生抽，用蒸魚豉油或蠔油調味；

4.大火收汁，湯汁濃郁粘稠即可出鍋；裝盤點綴即可；

棗香肉

材料：豬腳 (160g)調料紅棗 (100g)白蓮子 (20g)五爪金龍 (10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉 (5g)

做法：1、準備好所有食材並洗淨備用;

2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;

3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水

4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;

5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;

6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接着將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;

7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴

8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。

芹菜炒蛋

材料：芹菜兩小把；雞蛋4個；鹽2/3小勺；糖1/2小勺；白胡椒少許；料酒一小口；葱少許；味精1/8小勺；胡蘿蔔一小撮

1.4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，葱綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗淨，切小段備用。胡蘿蔔絲準備一咪咪。

2.鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。

3.放入葱白爆香，倒入胡蘿蔔絲和芹菜，翻炒一分鐘，加少許水，大火燜煮2分鐘。

4.待水收幹後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裏面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白胡椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦