雞蛋怎麼做好吃？試試韓式蒸雞蛋，做法簡單，口感軟嫩，美味可口

撒花，白鍾元老師牌蒸雞蛋。

號稱韓國料理神的白鍾元老師相信大家不陌生吧？像是一日三餐或是各大實境綜藝都有白鍾元老師出現，每次看白鍾元老師出現的時候都會把自己的料理方式交給大家，本來我以為至少會留一手吧？不然他的餐廳怎麼會有人去，結果沒想到照着節目上教的就簡單做出式蒸雞蛋了，口感軟嫩，美味可口，超讚！

韓式蒸雞蛋是一般餐廳裏都有的菜單之一，但是一般人在家裏卻是很難做出那種滑順多汁的口感，所以能夠找到在家可以輕鬆做的蒸雞蛋，真的讓我開心好久。

廢話不多説，直接開始吧。

材料：

因為做韓式蒸雞蛋必須一直守在它身邊，不然很容易就燒焦，所以韓式蒸雞蛋是一道簡單又不簡單的料理啊！但是白鍾元老師的食譜真的不一樣。

1、先在鍋內打入6個雞蛋。

這次用的是鑄鐵鍋，這個是整系列裏最小的鍋子，大約是1-2人份的容量。這個鑄鐵鍋是有點深度的，如果是要做一餐的大醬湯或是泡菜湯就剛剛好，是最近中午我一個人在家的時候最常用的鍋子。

2、將蛋打散之後，加水，水量大約加到鍋子8分滿左右。但不知道是不是因為鑄鐵鍋的深度關係，感覺好像有點太稀了，所以我又加了一個雞蛋和200cc左右的水。

3、把鹽和糖都加進去。

4、開中火，不蓋鍋蓋，因為雞蛋很快就熟了，所以一定要守在旁邊攪拌。

5、要一邊把鍋底半熟的雞蛋撈起來，一邊觀察整體情況。

6、大約蛋液熟到80%左右的時候，請拿出一樣口徑的鍋子，像這樣蓋起來，轉小火後再煮約3-6分鐘，就可以完成啦。

這次在百貨公司剛好有活動，買鍋送木盤，所以我就一次帶了兩個，想説可以跟老公獨光晚餐時用，沒想到先派上用場了，我想我今天又要被老公稱讚了。

記得一定要將把手放在不同方向，這樣之後才方便拿下來。

7、將葱段切細，再淋上一大匙芝麻油。

我追尋老師的腳步也加了芝麻粒在上面，自己也加了一些辣椒絲增加一點顏色。如果沒有辣椒絲的話也可以換成辣椒粉。

在家也可以享用餐廳級的韓式蒸雞蛋，真的想都沒想過啊......

真的想多拍幾張照片，結果雞蛋開始塌陷了。如果要做這道韓式蒸雞蛋的話真心建議最後再做這一道菜，不然很難看到它滿滿的狀態。