這菜，1塊5一斤，隔三差五吃，雷打不動，排濕安眠一身輕。天氣一變熱，格外想吃，不知道你們是不是也和我一樣呢？好在，家人都愛吃蔬菜，每天都儘可能吃一些。我們都知道很多食材的邊角料有時候對我們人體也有很大的功效，比如橘子皮，玉米鬚，西瓜皮等，而小編今天要説的是田裏常見的一種菜葉子—南瓜藤。南瓜藤營養價值豐富，南瓜藤有大量的維生素與氨基酸，人們食用之後可以吸收多種對身體有益的成分，提高免疫力，同時具有很好的清熱解毒的功效，粗纖維含量豐富，減少脂肪在腸道的堆積，代替部分主食食用，吃上一口，越嚼越香。
女人想要瘦成猴，晚餐就要吃它，就算你每天吃再多，也會有小蠻腰。不僅可以上餐桌，還可被當作藥材使用。據説常吃南瓜藤，有助於濕氣的排出，最重要還可以刮油減脂，是減肥食譜裏的不錯選擇。這個季節的特色菜，摘取最嫩的部分，加入蒜末，喜歡吃辣放辣椒，特別可口，南瓜藤用來做菜清香撲鼻，清新爽口，妥妥地下兩碗飯都不嫌多，是不可錯過的一道美食，大家不妨做來嘗一嘗哦！這菜是個寶，隔三差五吃，排濕安眠，可惜很多人都扔了。現在的人真是太會吃了，以前只知道南瓜可以吃，現在是連南瓜藤都不放過，也要摘下做成菜。
俗話説：南瓜渾身都是寶，這話一點都不假。南瓜藤是我們家人的最愛，每次遇到都會買，不管多貴絕不手軟，剛上市的時候10塊錢一斤，對於現在的蔬菜價格來説還是挺貴的，因為全家人都愛吃，貴也捨得買。而且南瓜藤有清熱祛濕，驅蟲的效果，還富含胡蘿蔔素和粗纖維，很有營養哦。我婆婆一般都是用蒜蓉一起炒，將南瓜藤去須去皮，留下梗和嫩葉，放進水池裏沖洗乾淨，用手揉搓碎，熱鍋後倒入適量油，放入蒜瓣炒出香味，倒入南瓜藤翻炒熟，蒜香濃郁，清脆爽口，好吃極了！每天吃一盤，想不瘦都難！
【蒜蓉南瓜藤】
美食詳細材料
南瓜藤1小把，大蒜6克，耗油6克，胡椒粉2克，白酒4克，玉米油適量，鹽適量
美食詳細步驟
1.很多人都會覺得處理南瓜藤，特別的麻煩，事實上還是要有點耐心。用指甲摘下南瓜藤葉子，撕去南瓜藤表皮的白衣，這樣會更好吃些。處理好了，放入清水裏，清洗兩遍。如果你嫌棄葉子的絨毛太多了，建議你用手稍微搓一下，但不要太用力了哦。
2.起鍋燒油，油燒至7成熱度，下入南瓜藤，大火翻炒，炒至南瓜藤已經有些發軟了，下入大蒜，耗油，胡椒粉，白酒，少許的清水，繼續翻炒，翻炒1分多鐘，南瓜藤完全的發軟了，加入適量的鹽，炒勻，就可以了。
煮婦百科成功秘訣
1.炒南瓜藤時，大蒜不要放早了，放早了，高温炒至過久，容易造成大蒜素的流失，達不到放入大蒜的效果。
好了，今天的蒜蓉南瓜藤就到這裏了。家裏種有南瓜的都知道，南瓜藤也是南瓜苗，吃南瓜藤最好是摘去比較鮮嫩的，剛長出來不久的枝條，吃起來比白菜好吃多了，尤其是在夏天，體內濕氣比較重，吃南瓜藤也是可以去除濕氣的哦。朋友們，你們對南瓜藤有什麼瞭解嗎，喜不喜歡吃南瓜藤呢？勇敢地説出你的想法，你是最大膽的。煮婦百科謝謝朋友的點贊支持，你是最有愛心的。