三伏天這6道菜餚適合多吃，清熱解暑各有特點，健康清涼度夏天

三伏天這6道菜餚適合多吃，清熱解暑各有特點，健康清涼度夏天

三伏天是一年中最熱的一段時間，今年的三伏天比較長有40天之多。酷暑高温，在這些炎熱的日子裏，飲食要做好適當的調節，飲食得當，身體才會更健康。精選適合炎炎夏日的6道美食和大家一起分享，經常吃更健康，清涼度夏，趕緊收藏吧~

一：糖薑片

俗話説：冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用一生開藥方。這個是很有道理的，盛夏來臨，很多人會食慾不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏很有益處。夏天多數人喜好貪涼，喜愛電扇空調，很容易引起傷風感冒。這時經常吃點姜有助於驅逐體內寒氣，讓身體更好。

所用材料：黃姜，白糖。

做法步驟：1，把黃姜去皮切片，放到盆裏，加入冷水浸泡去掉一些辣味。2，撈出控幹水分，加入白糖醃漬約1-2小時，白糖基本融化了。3，倒入鍋裏，小火加熱，把多餘的水分蒸發幹，看起來有好多的白泡泡，黃姜已經呈透明狀。4，可以把它倒入不粘鍋，來回翻炒，冷了就會自動有好多糖沙包裹。糖薑片就做好了。

二：蜂蜜苦瓜

苦瓜味道微苦，含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性温。生食清暑瀉火，解熱除煩，熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣。苦瓜清熱除煩，排除體內毒素。這樣簡單的拌上一盤，特別的適合三伏天。

所用材料：苦瓜，蜂蜜。

做法步驟：1，把苦瓜去籽切片放入盤中。2，把適量的蜂蜜淋在苦瓜上面醃漬一會入味。3，拌勻，上面裝飾茉莉花即成。特別簡單吧，如果嫌寒性大，就可以焯水以後，再加入蜂蜜也是很不錯的。

三：絲瓜蝦仁

絲瓜是這個季節很不錯的一款蔬菜，絲瓜中維生素和礦物質含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，還可以清熱解毒，這樣這蝦仁做一盤，鮮美好吃特別的營養。

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所用材料：絲瓜，蝦仁，大蒜，姜，花生油，鹽。

做法步驟：1，鮮蝦仁去掉蝦線，從中間拉一刀，別斷開，用澱粉醃漬。2，絲瓜去掉外皮切成條。3，鍋里加入花生油，下蒜姜爆香，關火，利用鍋的熱度把蝦仁滑一下成蝦球，撈出。4，再開大火，倒入絲瓜條煸炒均勻熟透，倒入蝦球炒勻，加鹽翻炒均勻即成。

四：山藥培根球

夏季出汗多身體機能消耗的較大，而且夏季吃的比較生冷，因此需要注意補脾養胃增強抵抗力。而山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，強身健體，滋養身心。夏天吃一些山藥是非常好的，一款好吃的山藥球做法教給您，孩子特別的喜歡吃。

所用材料：山藥，培根，香芹，葱末，少許鹽，生抽，香芹末。

做法步驟：1，山藥洗淨，放到微波爐桶，高火蒸熟去皮壓成泥，培根解凍切小丁，芹菜切丁。2，把培根丁，芹菜丁和山藥泥，葱末一起拌勻，培根裏有鹽分，不需額外加鹽。3，團成大小一致的山藥圓子，放到盤子裏撒上香芹末，上鍋大火蒸制8分鐘。4，

出鍋，另起鍋，加少許水，生抽，鹽，澱粉做一個汁澆到丸子上，即可上桌，軟糯好吃又營養。

五：綠豆糕

三伏天高温氣悶，人很容易出汗，使身體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，而綠豆中含有豐富無機鹽和維生素，常吃以達到清熱解暑排濕的作用。綠豆糕就是很不錯的一款零食。做法超簡單，一看就會做。

所用材料：去皮綠豆，玫瑰醬適量。

做法步驟： 1，去皮綠豆用清水洗乾淨，浸泡一晚，上鍋蒸熟拿出。2，把綠豆用勺子壓碎成泥，直接放入保鮮盒中，蓋上保鮮膜用勺子壓實，入冰箱冷藏。3，冷卻之後拿出保鮮盒，倒出綠豆糕，用刀切塊，上面點綴玫瑰醬少許即成。

六，蓮子老鴨湯

三伏天吃鴨子比吃雞肉要好，鴨子吃的食物多為水生物，它的肉性味甘、寒，可滋補養胃、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。而蓮子在夏天吃可以去火清熱，

這一款湯是用鴨子和蓮子等一起燉的，營養價值很不錯，特別的適合夏天。

所用材料：老鴨半隻，蓮子少許，淮山，枸杞子少許，菌菇少許，桂圓肉，玉竹少許。

做法步驟：1，把老鴨宰殺洗淨，蓮子，菌菇和玉竹用水洗淨，稍微泡一會兒。2，把砂鍋加入水，放入鴨子，葱姜，加入桂圓肉，淮山，玉竹和菌菇一起大火燒開。3，小火燉大約1小時，再加入枸杞，我喜歡枸杞入湯的味道，所以一般會提前放。4，大約燉制1個半小時，燉到湯濃，鴨子肉軟爛就可以加鹽調味，出鍋即成。

峯兒話語：

夏天適當的飲食調節對於身體很有益處，你還有更好的方法嗎？感謝閲讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麪點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裏等你哦~~圖文原創雪峯兒，盜竊必究!!!

【來源：愛上家常菜】

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