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今天要給大家分享一道好吃的肉末豆腐絲。
最近是愛上幹豆皮了，每次採購的時候必然會買上一些，實在是愛啊！
以往對於幹豆皮的吃法，我的印象很呆板！只停留在京醬肉絲或者卷大葱上面。
不過，後來偶然發現，把幹豆皮切成豆腐絲，做出來的菜餚。味道比直接使用現成豆腐絲做出來的，好得高出好幾個等級。不僅口感更加勁道，而且厚薄適中，更加容易入味。
所以，今天繼續把幹豆皮切成豆腐絲，隨手做一道簡單好吃的家常料理！
這次還需要用到肉末，以前做菜不愛用肉末，現在最愛用肉末。原因有二：一是天氣太熱，肉末沒有肉片膩；二是放上一些能給其他食材提味。
萬事俱備，只欠東風！下面就把這兩種食材混合起來，稍微加工一下，美味即可呈現。詳細步驟往下看，感興趣可以收藏起來或者直接關注！
所需材料：豬肉，幹豆皮，生薑，香葱，食用油，郫縣豆瓣醬，蠔油，食鹽，雞精
製作方法如下：
1.首先準備一張幹豆皮，然後把準備的豬肉剁成肉末。
2.先將幹豆皮切成絲；然後把香葱切成葱花；最後把生薑切成薑末。
3.準備一隻炒鍋，鍋中倒入適量的食用油。等油温升高之後，下入薑末炒出香味，然後加入一些郫縣豆瓣醬，炒開之後加入切好的肉末。
4.先把肉末炒熟，然後倒入少量的清水，開大火將湯汁燒開，這時候再加入切好的豆腐絲。
5.將豆腐絲炒勻，加入適量的生抽和蠔油，繼續開旺火猛燒。
6.等湯汁快要燒乾的時候，撒上一些葱花，再加入適量的食鹽和雞精調味。
7.最後將炒好的豆腐絲，盛出裝盤即可。
一道美味的肉末豆腐絲，做好了！又香又有嚼勁，絕對的送飯美食！
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