在眾多的謠言當中，很多食物在傳言中都説有致癌的危險，但事實真相卻並非如此。而又傳出了蕨菜會致癌，這到底是真相還是要謠言？用蕨菜製作出來的蕨根粉又到底可不可以吃呢？在比較早的時候，也就是追溯到20世紀40年代到60年代，人們用蕨菜去餵食動物的時候，就出現了食物中毒的概率，在一些動物實驗以及流行病學的研究上發現，食用蕨菜還跟胃癌、食道癌等有關。
蕨根粉是在野生蕨菜根中提煉出來的澱粉，雖然它長得比較黑，但是很多人都喜愛它， 而且蕨根有很多大家不知道的功效：它有潤腸通便，清熱解毒，降氣化痰，有降血壓的功效，對於咽喉腫痛，咽炎能起到很好的作用，是夏季涼菜的必選，超市裏面都能買到，今天就給大家分享一下，如何涼拌蕨根粉更好吃！夏天對你來説是什麼味道的呢？甜甜的西瓜，冰冰的雪碧，撒孜然的烤肉串，還是酸辣味的蕨根粉？話不多説，今天大叔下廚房教你做蕨菜粉，希望你吃得開心~
蕨根粉、蒜、青紅小辣椒、生抽、醋，糖，鹽、熱油
1、首先在鍋中添入適量水燒開，放入蕨根粉煮至變軟沒有硬芯，撈出過水備用；
2、然後把蒜切末，青紅辣椒切小段，放在蕨根粉中央，再倒入生抽，醋，糖，鹽；
3、最後燒熱少許油，趁熱立刻澆到放置調料的中間部分拌勻即可上桌。
酸辣味美，簡單易做的酸辣蕨菜粉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、蕨菜做法多樣，可以根據個人喜好來選擇；
2、蕨菜粉不只有這樣吃哦，看你愛怎麼做就怎麼吃吧。