在众多的谣言当中，很多食物在传言中都说有致癌的危险，但事实真相却并非如此。而又传出了蕨菜会致癌，这到底是真相还是要谣言？用蕨菜制作出来的蕨根粉又到底可不可以吃呢？在比较早的时候，也就是追溯到20世纪40年代到60年代，人们用蕨菜去喂食动物的时候，就出现了食物中毒的概率，在一些动物实验以及流行病学的研究上发现，食用蕨菜还跟胃癌、食道癌等有关。
蕨根粉是在野生蕨菜根中提炼出来的淀粉，虽然它长得比较黑，但是很多人都喜爱它， 而且蕨根有很多大家不知道的功效：它有润肠通便，清热解毒，降气化痰，有降血压的功效，对于咽喉肿痛，咽炎能起到很好的作用，是夏季凉菜的必选，超市里面都能买到，今天就给大家分享一下，如何凉拌蕨根粉更好吃！夏天对你来说是什么味道的呢？甜甜的西瓜，冰冰的雪碧，撒孜然的烤肉串，还是酸辣味的蕨根粉？话不多说，今天大叔下厨房教你做蕨菜粉，希望你吃得开心~
蕨根粉、蒜、青红小辣椒、生抽、醋，糖，盐、热油
1、首先在锅中添入适量水烧开，放入蕨根粉煮至变软没有硬芯，捞出过水备用；
2、然后把蒜切末，青红辣椒切小段，放在蕨根粉中央，再倒入生抽，醋，糖，盐；
3、最后烧热少许油，趁热立刻浇到放置调料的中间部分拌匀即可上桌。
酸辣味美，简单易做的酸辣蕨菜粉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、蕨菜做法多样，可以根据个人喜好来选择；
2、蕨菜粉不只有这样吃哦，看你爱怎么做就怎么吃吧。