脾胃虛弱最怕這菜，隔三差五吃，健脾養胃，好吃不上火，老少皆宜！
“不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀”，已經悄悄的來臨了，天氣也一天比一天暖和了。陽氣生髮，我們人體新陳代謝開始變得旺盛，同時在中醫上認為，春季為肝氣旺盛之時，肝氣旺盛會影響到我們的脾，導致我們在春季容易出現脾胃虛弱的症狀，所以在我們飲食上要合理搭配，以清淡為主，少吃辛辣油膩的食物，可以適當多吃一些健脾胃的食物。
多給孩子吃，一炒一蒸，健脾健胃，營養不上火，比蛋糕好。山藥是我們生活中最常見的配料。它不僅可用於食品，也可用於醫藥。健脾養胃，補中益氣。一般來説，我們用山藥做湯。今天，高小仙分享了一種吃山藥的新方法，用山藥和雞蛋做山藥雞肉蛋糕。非常簡單。準備好的山藥蛋營養豐富，味道鮮美。比蛋糕好吃。特別適合老年人和兒童。通常可以為他們的家人做。讓我們分享細節。
山藥雞蛋糕
需要準備的食材：
淮山藥250g、雞蛋2個、蔓越莓幹適量、普通麪粉15g、清水50毫升
製作步驟：
1、準備好所需要的食材，將山藥用清水沖洗一下，然後用工具去皮，切成薄片備用。山藥的黏液可以刺激皮膚，使皮膚刺癢，大家在去皮時一定要戴手套或者將山藥放入開水中浸泡3分鐘再去皮，最後一種方法小編親測有效哦！
2、鍋中倒入適量的清水，將切好的山藥放入鍋中的蒸屜上，大火燒開後蒸8分鐘，用筷子可以輕易插頭山藥説明山藥已經蒸熟了，將蒸好的山藥倒入料理機中，再打入2個雞蛋、加入適量的白砂糖和清水。
3、啓動料理機，將所有的食材打成糊狀。用刷子在模具中刷一層油，倒入打好的山藥糊，再加入適量的麪粉，然後用筷子攪拌均勻，輕輕的震動幾下，排出空氣。蔓越莓用刀切碎擺在米糊的表面，蓋上保鮮膜，用牙籤在上面扎一些小孔。
4、鍋中加入適量的清水，將模具放入鍋中，大火燒開，改成中小火蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘，就可以出鍋了。蒸好的山藥雞蛋糕稍微放涼後脱模，用刀切成小塊。這款山藥雞蛋糕老少皆宜，尤其是小孩子可以把它當作主食，搭配牛奶、小米粥等作為早餐，營養又美味。
小貼士：
1、蔓越莓可以用其它果乾代替，比如葡萄乾、紅棗，如果沒有也可以不放。
2、喜歡吃甜的朋友可以多放一點砂糖。
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