脾胃虚弱最怕这菜，隔三差五吃，健脾养胃，好吃不上火，老少皆宜！
“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”，已经悄悄的来临了，天气也一天比一天暖和了。阳气生发，我们人体新陈代谢开始变得旺盛，同时在中医上认为，春季为肝气旺盛之时，肝气旺盛会影响到我们的脾，导致我们在春季容易出现脾胃虚弱的症状，所以在我们饮食上要合理搭配，以清淡为主，少吃辛辣油腻的食物，可以适当多吃一些健脾胃的食物。
多给孩子吃，一炒一蒸，健脾健胃，营养不上火，比蛋糕好。山药是我们生活中最常见的配料。它不仅可用于食品，也可用于医药。健脾养胃，补中益气。一般来说，我们用山药做汤。今天，高小仙分享了一种吃山药的新方法，用山药和鸡蛋做山药鸡肉蛋糕。非常简单。准备好的山药蛋营养丰富，味道鲜美。比蛋糕好吃。特别适合老年人和儿童。通常可以为他们的家人做。让我们分享细节。
山药鸡蛋糕
需要准备的食材：
淮山药250g、鸡蛋2个、蔓越莓干适量、普通面粉15g、清水50毫升
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，将山药用清水冲洗一下，然后用工具去皮，切成薄片备用。山药的黏液可以刺激皮肤，使皮肤刺痒，大家在去皮时一定要戴手套或者将山药放入开水中浸泡3分钟再去皮，最后一种方法小编亲测有效哦！
2、锅中倒入适量的清水，将切好的山药放入锅中的蒸屉上，大火烧开后蒸8分钟，用筷子可以轻易插头山药说明山药已经蒸熟了，将蒸好的山药倒入料理机中，再打入2个鸡蛋、加入适量的白砂糖和清水。
3、启动料理机，将所有的食材打成糊状。用刷子在模具中刷一层油，倒入打好的山药糊，再加入适量的面粉，然后用筷子搅拌均匀，轻轻的震动几下，排出空气。蔓越莓用刀切碎摆在米糊的表面，盖上保鲜膜，用牙签在上面扎一些小孔。
4、锅中加入适量的清水，将模具放入锅中，大火烧开，改成中小火蒸20分钟，关火后再焖5分钟，就可以出锅了。蒸好的山药鸡蛋糕稍微放凉后脱模，用刀切成小块。这款山药鸡蛋糕老少皆宜，尤其是小孩子可以把它当作主食，搭配牛奶、小米粥等作为早餐，营养又美味。
小贴士：
1、蔓越莓可以用其它果干代替，比如葡萄干、红枣，如果没有也可以不放。
2、喜欢吃甜的朋友可以多放一点砂糖。
大家好，一个爱美食、爱做饭的80后吃货，坚持每天为大家分享美食的做法。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法，欢迎大家在评论区留言讨论，谢谢大家的关注与支持！祝您生活愉快。我们下期美食见！