豌豆是我們日常中最為常見的一種蔬菜，豆粒圓潤，鮮綠好看，我特別喜歡吃它。豌豆不僅口感好，營養價值也高，要知道，豌豆中的蛋白質含量很豐富，並且含有人體所必需的8種氨基酸，常吃有助增強人體免疫功能。此外，豌豆中還富含粗纖維，日常食用它能促進大腸蠕動，保持大便通暢，所以日常有點便秘的朋友，不妨可以多食用這些含有粗纖維的蔬菜。
豌豆的吃法其實有多種，但是我最愛的還是豌豆湯，我覺得豌豆煮湯最好吃了，尤其是和雞蛋豬肉一起做湯，鮮香美味，開胃下飯，我家常常買它回來做湯吃，每週準做三四次，全家老小都愛喝。現在天氣熱了，我覺得大家應該少吃油膩的菜，多多喝豌豆湯，清淡美味，好喝不上火。
【豌豆肉片蛋花湯】
所需食材：雞蛋2個、豌豆適量、豬肉80克、澱粉2勺、鹽適量、料酒1勺、黑胡椒粉適量、豬油1勺、香葱1根
1、將豌豆去殼後洗乾淨，雞蛋加入適量的鹽打散待用。温馨提示，雞蛋液一定要打的散一些，這樣最後做出來的蛋花才會薄薄的一片很好看
2、將豬肉切薄片，放在碗內，加入1勺澱粉、1勺料酒、適量的黑胡椒粉翻拌混合均勻後醃製10分鐘。然後再把1勺澱粉加入少許水，混合成水澱粉待用。
3、鍋內倒入小半鍋水，豌豆直接冷水下鍋，蓋上蓋子，大火悶煮
4、大火煮沸後轉中火，將醃製好的豬肉片下鍋，蓋上蓋子，繼續煮3分鐘，3分鐘後，加入適量的鹽，再把之前調好的水澱粉倒入鍋內，再煮約1分鐘
5、最後把雞蛋液緩慢的倒入鍋內，蛋液倒入完畢後，再用筷子攪動一下，加入適量的香葱花和1勺豬油，即可出鍋享用
6、我家每到春天準做這湯，每週要喝三四回，鮮香美味，全家老小都愛
天熱多給家人喝這湯，營養美味，好喝不上火，快試試！