自制迷你披薩，一次兩種口味，小的，容易吃

迷你披薩

跟着君之老師復刻的迷你披薩，真的不錯！小小的一個，吃起來方便，而且可以做多種口味，這次做了三文魚、蝦仁2種口味！

配料：糖、黃油、披薩粉、酵母、鹽、牛奶、色拉油、黑胡椒、馬蘇裏拉奶酪、披薩醬、蝦、披薩草、鹽、雜菜、三文魚、檸檬汁。

做法步驟：

第1步、麪包桶裏加入牛奶、色拉油、鹽、砂糖、黃油

第2步、接着放入披薩粉和酵母，啓動和麪程序

第3步、和成光滑麪糰

第4步、麪糰發酵至兩倍大

第5步、取出後壓扁排氣後搓圓，用保鮮膜包好鬆弛15分鐘

第6步、把鬆弛好的麪糰擀大

第7步、用模具扣出小圓形，剩下的再揉成麪糰擀大扣出小圓形

第8步、準備好的配料，蝦仁、三文魚先用鹽、黑胡椒碎和檸檬汁醃製一會，雜蔬焯水備用

第9步、把圓片放人墊上油紙的烤盤裏

第10步、均勻的在每個圓面坯上抹上披薩醬

第11步、撒上馬蘇裏拉芝士

第12步、放人雜蔬和蝦仁、三文魚

第13步、再撒上馬蘇裏拉芝士

第14步、最後撒上披薩草

第15步、放人預熱好的烤箱200度烤12分鐘

第16步、成品圖

小貼士：

面坯一定要鬆弛徹底再擀大，不然扣好的圓面坯會回縮！

來自 麥子老媽 。