天氣越來越暖和，所以有許多有新生命的水果和蔬菜，但食物也變得焦躁不安。可見，如果家裏的蔬菜長期存放或存放不當，有些蔬菜會發芽。所以，大多數人會選擇扔掉這些食物，那麼，我們可以吃它們嗎？洋葱、紅薯、生薑和大蒜髮芽後可以吃嗎？專家告訴你答案。
相信這個問題有很多的家裏面都有這個問題，很多家裏面的大蒜，生薑，洋葱，紅薯這些食物都會長出嫩芽，看着好像還挺嫩的，但是這些發了芽的食材到底能不能吃呢？可能不同的人有着不同的看法，那麼，這個食材是能不能吃的呢？有些人説可以吃，有一些人説不可以吃，我們下面就一起聽一聽專家的看法。
至於這些發芽的食物能不能吃這個問題，具體分成三種不同的情況，第一類，就是發了芽能吃。但是口感大不如以前，第二類就是發了芽不能吃，因為它發芽之後，裏面就會產生一些對人體有害的毒素，所以不能吃，第三類就是發了芽以後能吃，而且比沒有發芽之前的口感更好，吃起來更加的舒服。所以發芽了能不能吃具體要看是哪一種情況。
那麼，到底哪些發芽的能吃，哪些發芽的不能吃呢？就好比上面的四種食材，發了芽的洋葱，它是可以吃的，但是口感大不如以前好吃，這個洋葱要是已經發芽了。就説明裏面的營養已經被消耗完，而且它的品質也會變得很差，吃起來的口感也沒有以前那麼好吃，但是吃起來是沒有什麼毒性的，是一種可以吃的食材，吃起來一點問題也沒有的。
發了芽的大蒜也是可以吃的。跟上面一樣，但是發了芽的大蒜已經沒有以前那麼好吃，口感也大不如以前，已經一旦發芽，裏面的鱗莖已經是乾癟的那種情況，所以在吃的時候，你可能會覺得裏面的那種辣味沒有那麼濃，因為它的大蒜素的含量已經在一直下降了，所以調味的效果也沒有以前那麼好。放在菜裏面也沒有以前那麼好吃。
發了芽的生薑，也是可以吃的，而且它恰恰相反，它不但可以吃，而且它的口感吃起來可能會更加的好，因為生薑比較的嫩，所以吃起來的時候可能辣味沒有老薑那麼的辣，但是口感還是比以前好；另外的一種那就是紅薯發芽後也是可以吃的，因為它的粉度可以沒有以前那麼好吃了，因為紅薯裏面的澱粉被消耗掉了，但是營養價值是不變的。
洋葱、紅薯、生薑、大蒜長芽後，究竟能不能吃？專家告訴你答案。現在你應該明白了吧，這些發了芽的食物，有些可能比沒發芽之前更好吃，也有些是可以吃的，但是吃進去的口感大不如以前。你知道了嗎？