濕氣最怕這菜,遇到必買常吃濕氣沒有了,還能促進消化健康過夏天
天氣炎熱,自然就願意呆在空調房,其實長時間吹空調身體的濕氣會加重,對身體造成嚴重的影響。除了少吹冷氣,多鍛鍊,飲食上我們也要做好適當的調整。今天就給大家推薦一道一道祛濕菜,它就是茴香苗,天熱多吃些對身體特別好,有很好的排毒作用,幫助腸道消化。用它來包餃子比韭菜還香,夏天吃最合適了,幾塊錢一斤,一買就是一捆,經常吃點促進消化,濕氣消失了。
在北方,或者是其他的小,它的維生素含量是非常高的。茴香苗在北方吃的比較多,南方比較少見。因它有特殊的香味,喜歡它的人很多,不喜歡它的人也很多,茴香苗最常用的就是做餃子餡兒,因為茴香苗的去腥能力比較強,常見的茴香苗吃法就是和豬肉一起做餡兒包包子,包餃子特別香。當然還能和和雞蛋一起搭配做餡兒做餡餅,味道也不錯。家裏人都是餃子控,當然首先還是包餃子,夏嫩嫩的茴香苗加點肉餡或雞蛋包餃子、蒸包子真可香了。
茴香餡餃子
麪糰:麪粉400克
餡料:豬肉餡300克,茴香苗300克,生抽15克,鹽4克,蠔油10克,食用油、香油適量,葱姜少許
做法:麪粉加温水和成麪糰,醒20分鐘
豬肉加少許葱姜,自己攪餡,倒入生抽,老抽,蠔油,就可以了。香油朝一個方向攪打上勁。
茴香苗摘去老根,洗淨,瀝乾水分切成碎末,加入肉餡中。茴香苗上先加點食用油攪拌一下鎖住水分,再和肉餡拌在一起,最後加一點鹽調好就可以了。
醒好的面揉勻,分成小劑子,擀皮,包入餡料。捏成水餃鍋中加清水,水開後下入餃子,煮熟即可。
這餃子,全家人都喜歡,夏天吃最合適了,比韭菜都香。這菜,在我們北方非常常見,據説南方的小夥伴們吃它的比較少,是這樣嗎?因茴香和回鄉同音,故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。
茴香苗的食用禁忌不多,只是那些陰虛火旺的人不能常吃茴香苗,不然會讓症狀加重,會對身體健康造成不良影響,另外這種蔬菜中還含有大量的膳食纖維,它具有一定的滑腸作用,生活中那些腸胃功能不全或經常出現腹瀉的人,也禁止食用茴香苗,不然會加重腸道負擔,會讓腹瀉症狀高發。
【來源:九色鹿的小廚房】
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