夏天天氣熱，稍一運動就是一身汗，很容易感覺疲累，沒胃口，大人此時少吃點還可以説找個理由説是正好“減肥”了，可是孩子正處在長身體的時候，飲食上可不能馬虎，尤其是現在正是中考期間，飲食上更要以清淡為主，儘量葷素搭配，營養更均衡。孩子吃得香，胃口好，精力充沛，強健體魄，上課也不容易犯困，注意力集中學習好。
今天為大家分享一道孩子喜歡吃的家常菜，我隔三差五就做一次，葷素搭配，營養更均衡，端上桌家人老少都喜歡，孩子更是直接把它澆到剛出鍋的米飯上，沒幾分鐘連湯汁都吃光，用實際行動來稱讚：這菜真是香！
其實這道家常菜做法非常簡單，只是使用了豬肉、土豆和黃瓜這三樣食材，花上10多分鐘就可以輕鬆搞定，肉末又嫩又香，土豆軟糯化沙，一抿即化，黃瓜清脆可口，隨意配上鹽水毛豆和新鮮的水果，就是非常營養的套餐了，孩子非常喜歡吃，我也是樂意做，省時不費事，製作好方法分享給大家，孩子沒胃口，或者自己下廚不知道做什麼的時候，不妨參考一下~
【土豆黃瓜肉末】
---準備食材---
土豆2個、豬肉末200克、黃瓜1根、大蒜2瓣、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、植物油適量
製作方法和步驟：
1、首先把黃瓜洗淨，切成小丁備用。
2、把土豆削皮洗淨先切成片，再切成1釐米左右的條狀，最後改刀切成土豆丁，放入清洗籃中沖水，洗去少量的土豆澱粉後瀝乾水分備用，避免其氧化變黑。
3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，放入豬肉末翻炒至肉色發白。
4、然後放入土豆丁翻炒均勻，加入剛剛沒過食材的水大火煮沸，調入2湯匙蠔油，2湯匙生抽調味調色後，調中小火燜燉7-8分鐘左右。
5、當湯汁收得差不多的時候，放入切好的黃瓜丁，整道菜一下子就提色許多，稍加翻炒1-2分鐘即可。
6、注意湯汁一定要保留一些，湯汁適合來拌飯，熱氣騰騰的白米飯被湯汁浸潤着，吃上一口別提有多香了。
7、三種食材搭配製作出來的家常菜，10分鐘左右就可以端上桌，肉末又香又嫩，土豆軟糯化沙，黃瓜清脆爽口，很適合夏天經常做給家人吃，沒胃口時做它準沒錯。
【雨婷私廚温馨小貼士】
1、土豆富含土豆澱粉，在清洗的時候，僅需稍加沖洗即可，保留大部分的土豆澱粉，在燒製菜品時土豆熟透後自然會釋放出天然土豆澱粉，後續無需另加入澱粉調汁，湯汁就會非常入味。
2、黃瓜本身就可以生吃，為了保持其清脆的口感，無需炒制時間過長，大約1-2分鐘，只要稍加翻炒入味即可。
3、當然食材自己也可以靈活變換，還可以使用豌豆、青豆、胡蘿蔔等來替換，豐富口感，變換口味。
4、因為蠔油和生抽都含有鹽，所以根據自己的口味適量調入鹽，個人認為鹽味已足夠，無需另外加鹽，供參考。
夏天，我隔三差五做這道家常菜，營養均衡，端上桌連湯汁都吃光。喜歡的朋友歡迎轉發、收藏備用，您的點贊是最暖心的鼓勵，筆芯。
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