夏天天气热，稍一运动就是一身汗，很容易感觉疲累，没胃口，大人此时少吃点还可以说找个理由说是正好“减肥”了，可是孩子正处在长身体的时候，饮食上可不能马虎，尤其是现在正是中考期间，饮食上更要以清淡为主，尽量荤素搭配，营养更均衡。孩子吃得香，胃口好，精力充沛，强健体魄，上课也不容易犯困，注意力集中学习好。
今天为大家分享一道孩子喜欢吃的家常菜，我隔三差五就做一次，荤素搭配，营养更均衡，端上桌家人老少都喜欢，孩子更是直接把它浇到刚出锅的米饭上，没几分钟连汤汁都吃光，用实际行动来称赞：这菜真是香！
其实这道家常菜做法非常简单，只是使用了猪肉、土豆和黄瓜这三样食材，花上10多分钟就可以轻松搞定，肉末又嫩又香，土豆软糯化沙，一抿即化，黄瓜清脆可口，随意配上盐水毛豆和新鲜的水果，就是非常营养的套餐了，孩子非常喜欢吃，我也是乐意做，省时不费事，制作好方法分享给大家，孩子没胃口，或者自己下厨不知道做什么的时候，不妨参考一下~
【土豆黄瓜肉末】
---准备食材---
土豆2个、猪肉末200克、黄瓜1根、大蒜2瓣、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、植物油适量
制作方法和步骤：
1、首先把黄瓜洗净，切成小丁备用。
2、把土豆削皮洗净先切成片，再切成1厘米左右的条状，最后改刀切成土豆丁，放入清洗篮中冲水，洗去少量的土豆淀粉后沥干水分备用，避免其氧化变黑。
3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入猪肉末翻炒至肉色发白。
4、然后放入土豆丁翻炒均匀，加入刚刚没过食材的水大火煮沸，调入2汤匙蚝油，2汤匙生抽调味调色后，调中小火焖炖7-8分钟左右。
5、当汤汁收得差不多的时候，放入切好的黄瓜丁，整道菜一下子就提色许多，稍加翻炒1-2分钟即可。
6、注意汤汁一定要保留一些，汤汁适合来拌饭，热气腾腾的白米饭被汤汁浸润着，吃上一口别提有多香了。
7、三种食材搭配制作出来的家常菜，10分钟左右就可以端上桌，肉末又香又嫩，土豆软糯化沙，黄瓜清脆爽口，很适合夏天经常做给家人吃，没胃口时做它准没错。
【雨婷私厨温馨小贴士】
1、土豆富含土豆淀粉，在清洗的时候，仅需稍加冲洗即可，保留大部分的土豆淀粉，在烧制菜品时土豆熟透后自然会释放出天然土豆淀粉，后续无需另加入淀粉调汁，汤汁就会非常入味。
2、黄瓜本身就可以生吃，为了保持其清脆的口感，无需炒制时间过长，大约1-2分钟，只要稍加翻炒入味即可。
3、当然食材自己也可以灵活变换，还可以使用豌豆、青豆、胡萝卜等来替换，丰富口感，变换口味。
4、因为蚝油和生抽都含有盐，所以根据自己的口味适量调入盐，个人认为盐味已足够，无需另外加盐，供参考。
夏天，我隔三差五做这道家常菜，营养均衡，端上桌连汤汁都吃光。喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。
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