立秋後這水果別錯過,多1步營養翻倍還滋補,酸甜開胃孩子搶着吃
立秋後這水果別錯過,多1步營養翻倍還滋補,酸甜開胃孩子搶着吃
轉眼秋天已經來到了,雖然還有秋老虎的熱度,但是秋天的水果都陸續上市了,有些水果可別錯過季節,營養十分的豐富,多1步營養更高。
葡萄是我們常吃的一種水果,這個季節已經陸續上市,價格也不貴,現在只要3塊錢一斤,每次遇到了都會買上10斤,回家做成果醬慢慢吃。葡萄的營養價值很豐富,是一種滋補性很強的水果。葡萄皮上花青素含量很高,葡萄籽更是含有豐富的氨基酸、維生素及礦物質等,能有效清除體內多餘的自由基,保護身體細胞組織免受自由基的氧化損傷,有抗衰老、美容護膚等作用。葡萄汁則被科學家譽為“植物奶”,可以説葡萄從內到外都是寶。平時我們吃的時候葡萄皮和葡萄籽最好的兩種都被去掉了,沒有辦法吃,這樣簡單的多做1步,可以把整顆葡萄都吸收,味道酸甜特別好吃,放上一年也不會壞,趕緊試試吧~
所用材料:葡萄3斤,白糖3大勺,檸檬汁少許。
做法步驟:
買回來紫葡萄先用剪刀把葡萄粒剪下來。紫色的葡萄營養更好,因為它的紫色中含有豐富的花青素,比綠色的葡萄要好。
把剪下的葡萄清洗乾淨,用鹽水浸泡10分鐘,撈出就可以開始做了。
把所有的葡萄放到深一點的小鍋中。
加入少許的水,水量不能多了,加一點水,是為了煮的時候不至於剛開始的時候糊鍋。因為葡萄中水分很大,如果水加多了,熬煮的時候就很費勁。
把鍋放到爐子上開火,大火燒開,用勺子壓碎葡萄,煮開。
臻米迷你破壁機清洗乾淨,這個破壁機內膽是304食品級不鏽鋼製成,健康無毒可以放心的使用,把煮開的葡萄倒入破壁機中,用果蔬鍵就可以輕鬆搞定,2分鐘就行,這樣可以把葡萄皮和葡萄籽一起打碎,熬煮果醬的時候不會有顆粒感,很細膩。
熬煮好以後,倒出打碎的葡萄汁,這個葡萄汁中含有葡萄皮和葡萄籽,葡萄籽中含有的物質,對皮膚會有很好的美容護膚作用,保護膠原蛋白,改善皮膚彈性,讓皮膚更有光澤,還可以美白、保濕、祛斑,減少皺紋、保持皮膚的柔潤光滑;增強皮膚抵抗力、免疫力,增強皮膚抗輻射能力,阻止紫外線侵害。破壁機雖小但是動力十足,可以把葡萄籽和葡萄皮打的很細膩,如果做的很多就要用大一些的破壁機來攪打。
這時再把葡萄原液放到爐子上,加上兩大勺白糖和少許的檸檬汁,大火燒開,改成小火慢慢的熬煮,去除葡萄原液中的水分。
慢慢的熬煮大約30分鐘,葡萄原液變得濃稠,葡萄醬就做好了,這款葡萄醬比生吃葡萄的營養價值高了很多,因為它有葡萄皮和葡萄籽的加入,可以讓我們吸收更多的營養。
這樣做成果醬常吃不但對大腦有好處,對於肌膚等都益處多多。這樣做了密封保存一年都不會壞,經常吃點40歲還如少女般,皮膚細膩沒有皺紋哦。
這漂亮的紫色,細膩的口感,全家都喜歡吃,我每年都會做上些,慢慢吃。不管是抹面包蛋糕還是沖水喝都是不錯的選擇,喜歡就趕緊試試吧,肯定是一發而不可收。
峯兒話語:
1,葡萄醬做成,必須用破壁機打碎,這樣葡萄皮喝葡萄籽才會很細膩,融在葡萄汁中,做出的果醬也就更細膩,葡萄醬紫紫的顏色好看又營養。
2,熬煮果醬的時候,其實也不需要一直看着,開始的時候小火慢慢熬煮就可以,經常看一下就行,因為葡萄原液比較稀,不容易糊鍋,最後看着濃稠度差不多倒出涼透就可以了。
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【來源:雪峯兒的美食】
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