絲瓜，在每年的暖春時節就開始悄悄上市了，這個時候的絲瓜質地特別鮮嫩，水分足，口感滑，是很多人餐桌上的最愛，尤其是愛美的女生，更是對它愛不釋口。此菜鮮滑美味，女人春夏要多吃，保持皮膚彈性，光滑又白嫩！
絲瓜含有豐富的B族維生素和大量的維生素C，這兩種元素能夠保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。它還能保持皮膚的彈性，經常食用有美容去皺的效果。這也是為什麼現在市場上會有好多絲瓜水的護膚品，説明絲瓜對於護膚美容還是非常有效果的。絲瓜有很多吃法，今天分享一道超級好吃的絲瓜燒豆腐。
絲瓜燒豆腐【食材】絲瓜/嫩豆腐/葱/姜/枸杞/鹽/胡椒粉
【具體制作步驟】
1，絲瓜洗淨，削掉外皮，然後切成滾刀塊。嫩豆腐用清水沖洗一遍，再切成小塊。
2，熱鍋涼油，倒入葱、姜，小火炒出香味，喜歡吃辣的小夥伴可以在此時加入一些幹辣椒，一起炒出香味。
3，倒入切好的絲瓜，大火快速翻炒均勻。
4，加入和絲瓜平齊的清水，喜歡湯汁多一點的可以多加一些清水，反之，就少些。
5，倒入豆腐和枸杞，如果喜歡吃辣椒的小夥伴，前面加過辣椒了，這裏就不要放枸杞了。大火燒開後調中火，蓋上鍋蓋燒3~5分鐘，中間需要把鍋蓋掀開2次，以免絲瓜燜黃。
6，準備一個小碗，加入適量的生粉，用清水攪拌成澱粉水備用。
7，待鍋內的絲瓜斷生，加入適量鹽和胡椒粉調味，翻拌均勻。淋入水澱粉勾芡，用鏟子慢慢推動。大火收一收鍋內的湯汁，湯汁稍稍變濃稠就可以關火了。
小貼士：
1，豆腐儘量選擇嫩豆腐，滑滑的口感和絲瓜很搭配。
2。旅館裏油炸的絲瓜的顏色是綠色的。那是因為絲瓜太熱了。我們不能在家炒絲瓜，所以炒的絲瓜會有些變色，但三點可以減少絲瓜的黑化。（1） 絲瓜要提前清洗，剝皮後不要清洗。（2） 絲瓜現在用於切割，事先不要切割好，絲瓜瓤暴露在空氣中容易氧化變黑。（3） 儘量不要用鐵鍋。絲瓜很容易變黑。