韭菜炒河蝦
材料：
鮮蝦半斤、韭菜、三個鮮紅椒、適量鹽、少許醬油。
做法：
1/首先將蝦切成尖鋭的嘴，然後用微鹹水的氣泡反覆沖洗水。
2/坐在鍋里加熱。蝦再小火下炒至紅色。
3/在鍋中放入熱油，炒蝦仁，炒紅椒韭菜，撒少許醬油
絲瓜炒雞蛋
材料：
200克絲瓜、2個雞蛋、植物油、生薑、鹽各適量。
做法：
1/葫蘆皮，切滾刀塊；生薑切絲。
2/雞蛋被分散，煎成雞蛋花，和Sheng。
3/將油盤加熱，炒姜，炒絲瓜，炒雞蛋，炒幾次，加鹽調味。
椒爆花蛤
材料：
花蛤500克、青椒1根、紅椒1根
姜3片、料酒2湯匙（30ml ）
豆豉辣醬2湯匙（30克）
做法：
1/花蛤泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆衝淨後，撈出控水備用。
2/青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。姜洗淨後切片。
將油放入3/鍋中，中火加熱至50%。炒豆豉辣醬和薑片。倒入青椒、紅椒和蛤蜊，燒成大火，在料酒煮熟，炒至蛤蜊開。