楠木軒

花菜這樣做全家都愛!越吃越有味兒

由 南宮丹紅 發佈於 美食

花菜營養豐富,口感清脆,是一種很家常的食材,直接清炒就會很好吃。

或者想口感再好一點,就做個乾鍋花菜,滿滿的一鍋花菜加上腐竹搭配,相得益彰而且還能吃得超滿足。

今天的做法,靈感來源於前些天做的蘑菇醬配意麪。

自己做的鮮香的蘑菇醬,配上原本較清爽的花菜,應該會有不一樣的味蕾碰撞吧?

果然,只試了一下,就深深愛上了這個搭配!

花菜像平常一樣炒熟,再用口蘑、香菇和蘆筍打成醬,均勻地蘸着搭配吃。

這個口感,第一口下去,第一感覺就是,嗯?有點東西~

然後嘴巴就會不受大腦控制,不停往裏塞~咦?怎麼吃完還想再吃?

食材

——

花菜、口蘑、香菇、蘆筍

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蘆筍洗淨去皮,香菇、口蘑切成片

- STEP 2 -

花菜洗淨後掰成小朵備用

- STEP 3 -

熱鍋起油,放入香菇、口蘑先炒香,去去土腥味,炒一下也更香

- STEP 4 -

將去好皮的蘆筍切成小段放入鍋中,加入適量松茸鮮蔬粉

- STEP 5 -

再加入適量原味花生醬,翻炒至熟

- STEP 6 -

將炒熟的蘑菇和蘆筍放入破壁機中,加入一點橄欖油,打成糊糊備用,可以打得細膩一點

- STEP 7 -

再次熱鍋起油,放入花菜,撒入適量黑胡椒碎

- STEP 8 -

再加入適量花生醬,倒入少量清水,炒熟

- STEP 9 -

最後加入幾顆辣椒調調味即可

- STEP 10 -

裝盤:將打好的蘑菇醬鋪在盤底,再放上花菜,或者按照自己的喜歡來擺盤就好了

如果不喜歡辣,最後的辣椒可以不放。

蘑菇和蘆筍含水量挺多的,打糊糊的時候不用加水,打出來的醬濃度我覺得剛剛好。

花菜就這樣蘸着蘑菇醬吃,滋味真的很奇妙,真的可以試試!