蒿也叫艾、艾葉、艾草、蕭茅、冰台、遏草、香艾等，眾所周知，艾草是家户喻曉的野菜品種，在清明前後和端午節期間是最常見的了。下面惠農網小編就和您講講艾蒿的功效及與青蒿的區別。
跟其他的“蒿”菜一樣，艾蒿也是一種菊科蒿屬的草本植物，葉子分叉比較多，看起來像羽毛，有着強烈的特殊氣味。在民間，艾蒿經常被叫做艾草，分佈在全國各地各個田間地頭。每年三月，艾蒿剛剛長出新芽，葱翠嫩綠，氣味清淡中透着清香，用它做成青團和甜點，芳香撲鼻，吃起來非常有食慾，小孩子都喜歡吃，個子一下就長高了。
除了廣為人知的青團，艾蒿的用處有很多，可以煲湯煮粥，也可以曬乾製成茶葉，不僅色澤清透碧綠，氣味清淡，清新的芳香有助於提神。清明端午時期的艾蒿用處更多，自古以來，人們喜歡利用艾草的強烈氣味驅蟲辟邪，每到清明端午，人們會把它懸掛在屋內門外，以此祛除晦氣，意圖吉利。再過一兩個月，艾蒿的氣味會更加濃郁，這個時候的艾蒿汁濃味香，只需要一點點艾蒿，把它搗碎了取汁，再混入米粉中揉成青團，剁好餡料，就可以做出有端午節味道的青團了。
在中醫藥典中，艾草也是一劑常用的婦科要藥，艾草氣味芳香濃郁，枯燥辛散，能夠理氣血、逐濕驅寒、温經止痛。
但很多人可能分不清艾草和青蒿，認為它們是同一種植物，雖然青蒿也是一種中草藥，但因為功效跟艾草是有很大區別的。希望大家可以將這兩種植物區分開來，才能更好地利用這些植物的藥理作用。青蒿去熱解毒，祛風去濕，清熱涼血，在炎熱高温的天氣裏有助於解暑、防中暑，是陰虛潮熱的退熱劑。
青蒿和艾蒿雖然都是菊科蒿屬的本草植物，看起來雖然很像，仔細觀察清楚其實是有很大差別的。艾蒿的生長力比青蒿頑強，一般出現在鄉間田野，或者比較矮的山頭和山坡上，有時候在荒地上也能見到它的蹤影。
青蒿也叫蔞蒿和蘆蒿，在大片的水域更常見，青蒿喜歡濕熱的環境，是一種水生野菜。因為生長環境的差異，青蒿會比艾草更有水分，葉子相對脆嫩細長，吃起來更加清脆爽口。而在眾多荒山野地裏常見的艾草，苗子會更粗壯一些，葉子也相對肥碩粗獷，沒有青蒿的葉子那麼光滑，吃起來也不如青蒿爽脆，濃郁的口感中帶有點點苦味。雖然青蒿口感相對嫩滑，但在市場上艾草更加難得，畢竟艾草這種野菜，季節性更強一些，不是每天都可以吃到的。