在人們常聽説的癌症當中，肝癌的發生令人十分擔憂，因為肝癌是生活中比較常見的重大疾病，而且和日常飲食習慣關聯很大。所以説，要想很好地預防肝癌的發生，就要從飲食方面多加註意。今天給大家推薦三類筍可以防肝癌，朋友們先收藏好，以後肯定能幫到別人。
肝癌是常見的癌症一種，也是極為容易患的疾病。肝癌和日常的飲食習慣有很大的關係，因此需要特別注意才行。今天，為大家介紹的就是遠離肝癌的飲食宜與忌，快來一起看看吧。預防肝癌吃什麼?
竹筍：通便、排毒。竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。
萵筍:增食慾、防貧血。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。
蘆筍:減輕疲勞感。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。
除此之外，還要注意以下幾種會誘發肝癌的食物。預防肝癌不能吃什麼呢?
發黴的食物不能食用。真菌中的黃麴黴毒素為 致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意:家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬 幹曬透，存放在乾燥通風環境中。發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌 污染時，應請防疫站檢查，允許後才能發放、銷售或食用。
動、 植物油有哈喇味後不宜食用。陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，還有的 化學成分酸的複製使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的 是能導致癌症，縮短壽命。
知道了肝癌對健康的巨大損害，所以為了避免肝癌疾病的發生，大家一定要謹記這三類筍可以防肝癌，在平時炒菜做飯的時候不妨多吃這幾種食物。因為竹筍有通便排毒功效，萵筍增食慾防貧血，蘆筍能減輕疲勞感，內含的一些養份有效地抑制癌細胞生長。不過，除了記住這些防癌食物，還應當多瞭解易引發肝癌的食物，發黴食物一定不能吃，比如發黴的花生，薯幹，動植物油等。