冬瓜的營養價值 食用冬瓜有哪些禁忌

冬瓜使我們平時常吃的瓜類蔬菜之一，具有豐富的營養。但你不知道的是，它除了營養豐富以外還有很高的保健價值，讓我們一起來看看吧~

富含纖維和微量元素

葫蘆是低熱量，高纖維的健康蔬菜。然而，它富含膳食纖維和抗氧化劑，據信可以促進你的健康，幫助保護你的身體免受疾病。

除了維生素外，葫蘆還富含類黃酮和胡蘿蔔素，這兩種抗氧化劑被認為有助於保護身體免受細胞損傷和某些疾病，如2型糖尿病和心臟病。

可預防潰瘍和炎症

幾個世紀以來，冬瓜一直被用於中醫治療各種疾病。它最顯著的藥用價值是通便和利尿。

根據最新動物研究，冬瓜提取物可能有助於防止大鼠胃潰瘍的出現，並可以減少炎症。與此同時，冬瓜由於其低碳水低熱量，對2型糖尿病有一定的預防作用。

食用禁忌

冬瓜雖然營養豐富，但有些情況不宜食用

1.冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

2.冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脱水。

3.冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。

4.冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。

5.冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食