喜歡吃榴蓮的人有口福了，榴蓮煲雞已成網紅菜，在家也能輕鬆做

現在又到了榴蓮上市的旺季了，喜歡吃榴蓮的有口福了，今年的榴蓮不算貴。大家一般將榴蓮怎麼吃呢？這個榴蓮雞煲你們吃過沒有？大家好我是肥家食尚味，一個整天做吃的餐館小老闆。今天分享一道不是每個人都喜歡的“榴蓮雞煲“，喜歡榴蓮的可以試着做來吃。

榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體温上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

榴蓮果皮——滋潤養陰，用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。榴蓮皮的食用是隻食用裏面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。

中醫認為，雞肉味甘，性微温。能温中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

榴蓮煲雞是一道以榴蓮和雞作為主要食材製作而成的色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質温和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，不論可時吃都合適。

榴蓮肉或榴蓮殼500克到1000克，靚雞一隻1500克到2000克為好。食用油適量、紅棗8顆、枸杞15克、桂圓8顆、有喜歡牛奶的可以備一盒純牛奶。

1、雞買的是一整隻雞，所以只好自己動手了！呀！還真有點難度。首先要將雞清理乾淨，放血的時候一定要放乾淨。也可以用飛水來去掉血水。

2、榴蓮我用的是果肉，開榴蓮的時候要小心別搞到手了。

3、將雞斬件，取榴蓮果肉，準備個大砂鍋。

4、將斬好的雞和榴蓮肉，枸杞、紅棗、桂圓一起加入砂鍋中，再加入清水。大火燒開轉小火慢燉，大概要燉上半個小時。

5、燉的時間夠了，就用食用鹽將味調合適，再大火燒開就好了。出鍋開吃吧！

榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。雞肉蛋白質的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。榴蓮營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，還有維生素、鐵、鈣等。榴蓮燉雞補而不燥，而且性質温和，還具有多種食療功效，包括補血益氣，滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。