愛吃金針菇的人，長壽不會遠離你，但切忌“2不”，還有人不清楚！
金針菇是一種非常常見的菌菇類食物，這種食物爽脆可口且味道鮮美，因此深受人們的喜愛。
金針菇含有較高含量的鋅，具有促進兒童智力發育和健腦的作用。金針菇還含有一種其他食用菌沒有的糖蛋白，叫做樸菇素，有增強機體免疫力以及降低血液膽固醇的作用，所以也是比較適合中老年人羣的一種食材；金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，有清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。常吃金針菇還能夠幫助我們劍帝血脂，降低膽固醇，避免高血脂疾病，以及減少心血管疾病出現的幾率。另外，金針菇同樣富含各種維生素、礦物質，所以金針菇有促進機體代謝，延緩衰老的功效；金針菇的膳食纖維含量非常豐富，具有預防和緩解便秘的功效。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
金針菇有雖好，也有禁忌：
1.新鮮金針菇含有秋水仙素，食用後極易中毒。
2.金針菇不能和芹菜一起食用，會導致消化不良，很容易引起便秘。所以大家要注意。
大家知道了嗎？