在野生蔬菜中，白蒿因其高藥用價值和食用價值而受到許多人的喜愛。聽老人説，白蒿是一種天然綠色食品，具有養肝防肝炎的特點。經常吃點可以預防肝炎。
野菜白蒿含有甲氧基香豆素和類黃酮。這些物質是天然的肝保護成分。吸收後，人體可以改善肝臟的排毒能力，還可以保護肝臟細胞免受損害並減少肝臟轉氨酶的活性可以治療和預防各種肝臟疾病。
白蒿能有效促進膽汁的分泌，顯着增加膽汁在體內的流動，降低膽汁中的膽固醇含量，從而減少結石的形成，並能促進排泄，經常食用可使黃疸消退。聽村裏的老中醫生聽，如果成人和兒童感染了肝炎，他們只要撿起一點白蒿吃掉，就可以完全治癒。這是滋養和保護肝臟的靈丹妙藥。 清除濕熱，涼血止血。
白蒿不僅可以有效地促進膽結石患者膽汁流量的增加，而且可以顯着降低膽汁中膽固醇的含量，對防止膽固醇結石的形成具有一定的作用。正常實驗動物和CCl4引起的肝損傷大鼠均可促進膽汁分泌和排泄。
與其他野生草藥相比，白蒿生長較早。春風拂面，彷彿一夜之間，田間到處都是白蒿。白蒿數量少是由於其快速生長和高生長。它已從農田中根除，目前僅在荒地或河灘上生長