生活中，你或多或少接觸過中草藥，或是藥膳、或是茶飲、或是香薰，你使用時心中是否會忐忑對身體的作用呢？只要瞭解中草藥的四氣五味，那麼你就能簡單判斷用藥的方向，對身體是否有裨益。下面就簡單介紹一下藥物的性味及對應中草藥。
中藥的“性味”是中藥性能的重要標誌，也是中藥材的基本性能。它對指導臨牀用藥具有極其重要的作用，常概括為四氣五味。
四氣：主要是指中藥的寒、熱、温、涼四種不同的性能。
這四種藥性是從藥物作用於機體所發生的反應概括出來的，是相對所治疾病的寒、熱性質而言。
驅寒的艾葉
能調和藥性的甘草
“寒涼”與“温熱”是對立的兩類藥性。而“寒”與“涼”，“温”與“熱”則分別具有共性：“涼”次於“寒”，“温”次於“熱”，即在共性中又有不同程度的差異。
凡屬“寒涼”的中藥大多具有清熱瀉火、解毒等功能，多用於陽盛熱證；凡屬“温熱”的中藥大多具有温裏散寒、回陽救逆和助陽的功能，多用於陰盛寒證。
另外，還有一種平性。典型的例子就是甘草，它被使用的頻率非常高，但主要都是起“調和”藥性的作用。
五味：中藥的 “味”首先是通過口嘗，即用人的感覺器官辨別出來的，它是藥物真實味道的反映。然而和中藥的 “氣”一樣，中藥的“味”更重要的則是通過長期的臨牀實踐觀察，由不同味道的藥物作用於人體，產生不同反應，獲得不同治療效果來確定的。
中藥的味被大致歸納為五種，即所謂的“五味”。藥物有酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。
“五味”也是中藥作用的標誌，不同的味有不同的作用。其功效用途為：
○ 辛：有發散、行氣、活血、通陽或潤養等作用。臨牀多用於外感表邪、氣血阻滯或水汽凝結等症。如中藥乾薑、彝藥窩削詩。
乾薑
彝藥窩削詩（別名：吉龍草，暹羅香菜，魚香草）
○甘：有補益、和中、緩急等作用。大多用於氣血虛弱，拘急疼痛等症，如人蔘與蜂蜜。
○ 酸：具有收斂、固澀的作用。多用於虛汗外泄，久瀉不止，遺精帶下等症，如中藥木瓜，彝藥啊衝。
木瓜
彝藥啊衝（別名：橄欖子，滇橄欖、庵摩勒，喉甘子）
○ 苦：多能泄、能燥、能堅。具有清熱、瀉火、解毒、燥濕、降逆及堅陰的作用。多用於熱結便秘、氣壅喘咳、濕盛中滿以及陰虛火亢之痿症，如中藥貝母，彝藥鵝尼農帕。
貝母
彝藥鵝尼農帕（別名：神仙掌，觀音掌，龍舌、仙巴掌）
○ 鹹：有軟堅散結及潤腸通便的作用。多用於痰核瘰癧、津枯燥結便秘等症，如中藥海馬，彝藥喏糾則。
海馬
彝藥：喏糾則（別名：苦菜，天茄子，水茄，山海椒，老鴉眼睛草）
中藥五味表
看到這裏，大家是不是會想到“神農嘗百草”的故事：2700多年前，神農來到山西太原一帶品嚐草木，發現草木有酸、甜、苦、辣、鹹等各種味道。他將帶有苦味的草給咳嗽不止的人吃，咳嗽立刻減輕；把帶有酸味的草給肚子有病的人吃，肚子的疼痛會減輕。於是神農決心嚐遍所有的植物，找出其中可以食用和治病的種類。嘗百草是一件十分辛苦的事，不僅要走路、爬山，還有生命危險。而今的我們承襲了古人智慧的結晶，日常生活中能有效避開有毒之品，只需要體驗氣味就能知曉寒熱療效，就能判斷什麼樣的藥品對身體有保健治療之功效。
個人簡介
張莉梅：1979年1月出生，彝族，本科學歷，中醫副主任醫師。2002年8月從成都中醫藥大學畢業，受聘於大姚縣人民醫院至今。2012年11月任職中醫科主任，2018年1月聘為中醫副主任醫師，2014年至2015年在昆明醫科大學第一附屬醫院中醫科和風濕免疫科進修。曾任中國民族醫藥學會彝醫藥分會理事，雲南省中西醫結合學會綜合醫院中醫藥工作委員會常務委員、風濕類疾病專業委員會委員，擅長風濕免疫性疾病，脾胃病，月經病的中西醫結合診治。