很多容易發脾氣，中醫認為人與自然天人合一，因為氣候加上生活習慣，人容易肝火旺。它是肝火旺的“剋星”，每天來點，清肝火，養肝血，還能降血壓。
芹菜
芹菜，經常吃些芹菜，對於補充身體所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。一個經常“大動肝火”的人，可以嘗試着多吃芹菜來滅肝火。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，具有很強的藥用價值。常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身，消除肝火，另外芹菜的降血壓功效也是盡人皆知的。
春筍
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。對於食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症有一定的治療功效。
菜薹
菜薹據史籍記載,在唐代就是是著名的蔬菜,是向皇帝進貢的土特產,曾被封為“玉菜”,有西方營養學認為,菜薹中含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素等營養成分，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，v進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
山藥
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，對於想要護肝的患者，可以適當的吃一些山藥，因為山藥裏面的維生素和膳食纖維的含量都是非常高的，多吃能夠有效的緩解一下肝臟難受的症狀，也能夠很好的降低自己的血脂，這點很重要。
紅棗
紅棗可以排毒養肝。有實驗發現，每天服用適量的大棗，能夠很好的起到補肝的作用，非常的適合那些肝功能比較差的患者獨用。如果每天獨用一杯大棗泡水，然後堅持一個星期的時間，身體中的血清蛋白會有效的增加，這樣就具有很好的保肝排毒的作用，這樣不僅肝功能越來越健康，皮膚也會越來越好減少出現色斑的可能哦！
土豆
土豆已經成為現今人類社會的四大糧食作物之一，僅次於水稻、玉米和小麥，它可是咱們餐桌上的常客。土豆有益和胃調中，健脾利濕，胃火牙痛、脾虛納少的功效。中醫認為肝火旺容易克脾，把脾胃調理好，可以有效的預防肝火旺。
