紅豆是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，紅豆本身具有很多的功效，它能夠幫助人們消除身體中的水腫，還可以生血補血。紅豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道紅豆的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
紅豆的功效
1、利尿消腫
紅豆是一種很有營養的食物，它本身含有較多的原皂角甙，我們應該知道這個物質能夠幫助人們刺激腸道，紅豆中的物質有非常好的利尿作用，在平時出現了心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等症，可以多吃一點紅豆來緩解症狀。
2、補血養血
紅豆中含有豐富的鐵元素，紅豆中的物質能夠為身體補血，還可以促進血液循環、增加體力、增強抵抗力等功效，紅豆可以説是貧血音的理想食物。生活中不敢吃紅豆的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。這個物質能夠為身體補充營養。
3、健脾益胃
腸胃不是很好的人可以多吃紅豆，紅豆中含有較多的皂角甙，這個物質能夠幫助人們刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，它還可以達到健脾益胃的效果。紅豆中含有豐富的膳食纖維，它能夠有效刺激腸青蠕動。可有效預防和改善便秘，促使排便的順暢。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用於輔助治療瘡毒等症;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉適量紅豆適量
調料：椰子汁適量吉利丁片適量白糖適量
做法
1、將紅豆洗淨加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。3、轉中火30分鐘，中途往裏加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒乾時，關火，趁熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
5、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
6、等紅豆晾涼得變温的時候，放入吉利丁片，攪拌均勻，等待加入吉利丁片的紅豆涼透。
7、放入保鮮盒。冷藏3小時，就可以吃了，食用時切塊。
紅豆芋頭奶露
主料：紅豆150克芋頭150克西米150克牛奶250克太白粉水 馬鈴薯澱粉1大勺
調料：開水2杯冰糖適量
做法
1、紅豆洗淨，泡水8小時、撈出瀝乾，放入蒸鍋蒸熟。
2、芋頭去皮，洗淨，切小塊。
3、西米放入滾水中煮熟，撈出，泡入冷水。
4、牛奶倒入鍋中，加入2杯開水、煮開，放入芋頭和紅豆，用小火煮40分鐘。
5、加入西米。
6、加入冰糖。
7、用太白粉水勾芡即可。
紅豆的禁忌
1、紅豆不能和羊肝一起吃，因為會引起中毒。紅豆也不可以和羊肚一起吃，也會引起中毒，可以用雞屎白治療。
2、紅豆不可以和鹽一起吃。因為會降低藥性。
3、紅豆不能和羊肚一起同吃，因為會導致水腫、腹痛、腹瀉。
4、紅豆不可以和冬瓜一起同吃，因為會導致身體脱水。
結語：上文已經為大家介紹了紅豆的功效，我們現在對紅豆應該有了一些瞭解，喜歡吃紅豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的食物。