導讀：雖然苦但是富含營養，滋肝明目功效多，再苦也要多吃對身體好
苦瓜可能是一種最苦的食物，很多人很難接受苦瓜自身所帶的那種苦味，但是苦瓜中所富含的營養物質是很多的食物無法相比的。苦瓜中含有豐富的蛋白質、礦物質和各種維生素等營養物質，這些營養物質都是人體每日所需的營養物質，經常吃苦瓜對身體的健康是有很多的好處的。
苦瓜有很好的清熱解暑、滋肝明目的功效，因此肝臟不好和眼睛不好的人應該多吃一些苦瓜，能夠得到很好的幫助。苦瓜中維生素C的含量也是非常豐富的，經常食用苦瓜，可以起到增強機體抵抗力的功效，避免人體遭受一些疾病的困擾。
苦瓜中還含有豐富的膳食纖維，這些物質進入人體的腸胃後能夠起到促進腸胃蠕動的功效，能夠有效的預防便秘，促進毒素的排出，促進腸胃消化有好處。適合一些腸胃不適，吸收不好的人羣食用。
苦瓜中含有豐富的苦瓜甙這種營養物質，能夠促進食慾，一些食慾不振，吃飯沒有胃口的人適合多吃一些苦瓜。現在還有很多含有高血糖的患者，吃了很多的藥物降血糖的功效卻不怎麼明顯，苦瓜中的苦瓜甙這種營養物質有類似胰島素的功效，食用以後能夠起到降低血糖的功效，對高血糖患者有好處。
