天然“補血庫”找到了，一週多吃幾次，改善氣血，臉色越來越紅潤！
這菜就是豬肝，豬肝中含有豐富的鐵元素，常吃豬肝可調節和改善貧血，還能夠改善人體的造血功能。豬肝中還富含維生素A，能維持正常視力，預防各種眼部不適。另外，豬肝中還含有維生素C和硒，能增強人體的免疫力，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，非常適合身體虛弱的人羣食用。
豬肝是純天然的補血食材，搭配洋葱和青椒一起炒，有助於氣血的改善，防止貧血症，臉色更加紅潤，口味上也更加豐富。由於豬肝是解毒器官，要選健康的豬肝，買回來之後在水龍頭下清洗一下，然後浸泡在水中1、2小時消除殘血，水要完全沒過豬肝。下面一起來看看具體做法吧！
【豬肝炒青椒洋葱】
1、把浸泡好的豬肝切成薄片，切好放一點鹽用手輕輕揉抓，然後放在漏水的菜籃裏用水龍頭的水沖洗乾淨，之後用一點澱粉拌勻。
2、1青椒切成小塊，半個洋葱切成小塊，3瓣大蒜拍碎，小片姜切絲。
3、熱鍋中倒適量油，放入大蒜、薑絲爆香放入豬肝旺火快速爆炒至8成熟時，放入青椒、洋葱一同快速翻炒。
4、炒至豬肝熟透，洋葱變軟，加入2勺無添加醬油、少許鹽，快速翻炒均勻，起鍋裝盤。
【小貼士】
由於豬肝膽固醇較高，三高和肥胖人羣忌食。