生菜是生吃好，還是熟吃好？吃得健康才是關鍵，健康吃法介紹給你

如今正是5月，天氣乍暖還寒，相信大家也都發現了，身邊的人有不少都出現了感冒的傾向。同樣的天氣，同樣的衣着，為什麼有的人會生病，有的人卻身體健康呢？其實這個和人體的免疫力有很大的關係。大好春光，誰都想出去走一走，賞花賞草。然而，體質差的人外出遊玩一圈，回來後去卻很容易傷風感冒，痛痛快快玩一天，卻得到了難受一星期的結果。其實，這種事情是可以解決的，我們在生活中一般通過運動和飲食來強健我們的身體，今天就來聊一聊，以下的這些食物是如何保養身體，提高免疫力，讓我們身體健康，無後顧之憂。

我們身體媒體需要食用蔬菜300—500克，很多人是不達標的，那生菜作為家常菜可以作為膳食補充，彌補這些營養的缺失。當然，生菜還具有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、促進血液循環、清肝利膽、利尿養胃的作用。此外，生菜中的膳食纖維還可以消除人體內多餘的脂肪，具有減肥的功效；維生素E、胡蘿蔔素則可以保護我們的視力，緩解眼睛乾澀和疲勞。

議論之下的生菜吃法

生吃生菜的人認為，生菜中含有很多維生素、膳食纖維、礦物質、抗氧化物，如果做熟了再食用，會破壞其有效的營養成分，不便在體內充分發揮。例如，生菜中有干擾素誘生劑，可以讓人體的正常細胞產生干擾素，這樣就能讓人體的免疫力提高，抵抗病毒。而且西方很過國家都是生吃蔬菜，所以，生吃生菜不無道理。

生菜要熟吃支持者生菜要做熟了再吃的人普遍認為，生菜在泥土裏生長，會粘上很多污物和細菌，而且生菜生長的過程中，不免要噴灑農藥，甚至會把牲畜和人的糞便混合一起澆灌，所以生菜或多或少都粘有農藥、細菌和寄生蟲。如果食用前不好好清洗，以及不加熱處理，可能會對健康造成影響。

不管怎麼樣，我們都要多吃才行，生吃和熟吃，對我們來説，要結合自己的身體情況，那脾胃不好的人最好還是熟吃，身體好的人看心情吃。但是由於蔬菜背身可能含有農藥殘留，建議清洗乾淨再生吃，不然還是會生病的。

生菜是一種“營養素含量充足”的食材，為了能更多保留其中的營養物質，我們要選擇合適的烹調方式，建議大家選擇“蒸、煮、燉、焯水後涼拌”等低温健康的烹調方式，不建議選擇“炒、炸、烤等高温烹調方式”。對於生菜等蔬菜來説，烹調時要細心，避免增加“身體的威脅點”，減少食鹽和油脂的攝入量，起鍋放鹽，還原食物的本真味道。

為了更好的預防疾病、降低風險，飲食搭配的過程中請遵循“多樣、多色”的原則，豐富食品的種類，適當食用蛋類、脱脂或低脂牛奶等食物。控制每日總熱量的攝入量，少肉多素，嚴格意義上減少嘌呤、脂肪、糖類物質、食鹽等物質的攝入量。

生菜，我們建議大家可以常吃，當然最好還是煮熟了吃，食品安全才是第一位。但是從營養來説，兩種吃法差距並不大，各有利弊。