導讀：從飯桌上消失的營養野菜，大部分人都沒見過，全吃過的人少之又少
苦龍芽：苦龍芽，學名又叫大三葉升麻，這種野菜對中樞神經系統有抑制作用。還能抗菌，止血、降血脂的作用。
刺嫩芽：刺嫩芽的營養價值很高，含有多種二十多種礦物質和十幾種氨基酸，被人體吸收後，可以補中益氣，對增加身體素質有很大的好處。這種食材中的皂甙和生物鹼以及果酸等成分能放鬆神經，調節情緒。
甜根兒：又叫玉竹，口感類似與紅薯的脆甜，用於潤燥，治療感冒、風熱咳嗽、肺燥等。玉竹在發汗的同時兼顧到滋陰，很適合用作身體虛弱的人的滋補食物，又叫做“清補涼”。
刺骨棒：也叫東北刺枴棒，學名短梗五加，是一種灌木的嫩芽，生長在遼東地區，吃法多樣，可以直接炒着吃，也可以焯水後涼拌、鹽漬、蘸醬吃等，營養價值高，藥食兼用。
蟄麻子：也叫蟄麻菜，之所以叫蟄麻子，是因為在採摘時如果不小心被它蟄一下，那感覺跟被蜜蜂蟄了一樣疼，但不會腫起來。蟄麻子可以幫助消化、潤腸道，是難得的美味，可以煲湯也可以油炒。
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