有人説，現代都市人都是營養過剩的一代人。其實，説他們都是營養不均衡的一代人，可能更準確一些。我們中的大部分人，有些營養物質是過剩的，比如糖、脂肪和某些類型的蛋白質，但還有一些營養物質是缺乏的，比如膳食纖維、維生素和某些微量元素。造成營養不均衡的原因，與大多數上班族的飲食方式密切相關。快餐食品、外賣食品和預加工食品的普及，更是加劇了這種狀況的發生。很多朋友感到身體疲勞、精神不振或睡眠不佳，或多或少都與某些營養素缺乏有關。
俗話説，缺什麼就補什麼。關鍵在於，您能夠及時發現自己營養不均衡的狀況。大多數時間裏，您所缺乏的營養素，身體會通過某種形式告訴你的，只要您能夠多留意一下就能有所把握。比如，當您經常感到疲乏無力、嗜睡、注意力難以集中，再加上面色嘴唇蒼白的話，那很可能就是缺鐵的徵兆。再如，您經常感到食慾不振，頻繁罹患感冒，就説明免疫力有所下降了，很可能是缺鋅造成的。還有就是，天氣一涼就感到手腳冰涼，這麼弄都暖和不起來，這也可能是缺硒的緣故。再有就是，如果總是皮膚乾燥或皮膚色素沉着，很可能就是缺乏維生素A引起的。如果是經常精神緊張、牙齦紅腫或口腔潰瘍的話，那很可能是缺乏B族維生素的緣故。
還有一句俗話，説吃什麼就能補什麼。這句話是有一定問題的，人體在利用某種營養素之前，都需要經過一個消化吸收的過程，這就不能以“吃什麼就補什麼”為標準了。我們除了要了解自己缺乏哪些營養素之外，還應該知道哪些食物中這些特定營養素較豐富：
1、富含鐵的食物，主要存在於血紅蛋白較豐富的食物中，如：血製品、內臟、牛羊豬肉等；此外，為了促進鐵的吸收，除了要選擇這些“有機鐵”之外，還應該多吃一些富含維生素C的食物，如獼猴桃、草莓、柑橘等。
2、富含鋅的食物，鋅元素是體內多種酶的重要組成部分，在調節人體免疫力方面起到了關鍵的作用。含鋅多的食物有：牡蠣等貝殼類海產品、動物內臟、魚肉和各類堅果中，大家可以有選擇地多吃一些。
3、富含硒的食物，硒元素是調節甲狀腺功能的重要物質，可以協助調控我們身體的新陳代謝水平。富含硒元素的食物有：牡蠣等貝殼類海產品、魚蝦類水產品，芝麻、麥芽、酵母中也含有較多的硒元素。
4、富含維生素A的食物，維生素A參與了人體細胞的分化過程和感光過程，很多皮膚問題或視力問題都與維生素A缺乏有關。含維生素A多的食物主要有：動物內臟、蛋黃和奶製品，西紅柿和胡蘿蔔中也含有大量的維生素A。
5、富含維生素B的食物，B族維生素大都具有營養神經的功效，還參與了很多皮膚黏膜方面的保養作用。自然界中的維生素B，主要存在於動物內臟、奶製品、菌類和海藻類食品中，大家可以有選擇地食用。