胡蘿蔔和此物一起燉，常食視力好了，皮膚好了，還能延緩衰老
一説到胡蘿蔔，很多人都會説它是一種營養的食物，對於身體很好，然而，對於它真正的作用可能不少人還是雲裏霧裏的。
視網膜上的視杆細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
β-胡羅卜素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿蔔素可以中和體內的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。
健康搭配：胡蘿蔔燉牛肉
材料：胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、酒少許、鹽適量
做法：
1、牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
2、將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；
3、將牛腱氽燙後撈起備用；
4、把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中火燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
你喜歡吃胡蘿蔔燉牛肉嗎？
（圖片來源於網絡）