紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、祛痰的功能。
紫蘇葉實際上是屬於中藥材的一種了，不過我們在平時的烹飪中也是可以用到紫蘇葉的，可以幫助我們把食物烹飪的美味可口，所以説大家烹飪的時候就完全可以加入些紫蘇葉，這樣可以讓食物味道更好，同時對我們健康也有幫助，
同時對於紫蘇葉來説，實際上紫蘇葉還能夠有清熱解毒、抑制真菌生長的功效，大家通過敷用紫蘇葉來幫助我們有效有效的升血糖、凝血，是大家促進腸蠕動、鎮靜安眠的好選擇，同時紫蘇葉還可以幫助我們治療全身風疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮下垂等多種疾病，對女性來説紫蘇葉是很適合的
健康吃法：紫蘇爆炒花甲
材料：花甲，紫蘇，蒜，姜，紅辣椒，魚露
做法：
1、花甲放到盆裏加少許鹽使它吐儘儘泥沙
2、準備好其它材料，熱油鍋爆香蒜，姜，紅辣椒
3、倒入花甲翻炒，蓋上蓋稍燜2分鐘，花甲的殼自動就開了(沒開的就是死的，最好不要食用)
4、倒入少許魚露，紫蘇，即可起鍋
你喜歡吃紫蘇爆炒花甲嗎？
（圖片來源於網絡）