我們經常能聽到一些關於夏季吃薑有利健康的説法，其中“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”就是最常見的一種。吃薑的好處固然有很多，但是夏季吃薑也要講求方法。那麼，吃薑的好處有哪些？夏季該如何吃薑呢？
從藥理角度來説，生薑含揮發油，可加速血液循環；同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。
此外，據《健康時報》報道，由於夏天炎熱，人們喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況，喝薑湯或做菜時多加點姜，既可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
那麼，夏季該如何吃薑呢？推薦了以下方法：
1.用醋泡薑片。醋泡薑片是最為常見的生薑食療吃法，具有一定調理脾胃的功效。有胃酸、胃脹、胃痛發作的人早上空腹吃幾片醋泡姜效果不錯。做法也很簡單,只要把新鮮的生薑洗乾淨切成薄片，放在密封容器內用醋浸泡，也可加少量白糖，醃製三天後即可食用，每天吃3~5片即可。
2.喝生薑汁。夏季身體易發中暑，輕度中暑、身體不適的人可以吃一些生薑來緩解，而嚴重的中暑可能會讓人昏闕，這時可以讓患者喝一杯生薑汁，很快就會甦醒過來。
此外，人民健康網還補充道，如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃。因為早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑正好生髮胃氣，促進消化，且姜性辛温，能加快血液流動，有提神的功效；晚上和中午以後就不應該吃薑了。正午時分心經的氣血最盛，此時吃薑，對於本身心火旺的人來説無異於火上澆油，心火過旺會引起咳喘痰熱等症狀。夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，此時吃薑會使人興奮，無法安睡，刺激神經，影響心臟功能，鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。