黃花菜每天吃一把，老人記性好，孩子更聰明，一起來看一下吧！

黃花菜是很多家庭餐桌上的常客，無論是做打滷麪，還是炒菜、做湯時放一把，味道非常鮮美。

但是您可能不知道，黃花菜作為“四大素山珍”之一，營養價值很高，是藥食同源的好食材。

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黃花菜的五大功效

中醫認為，黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

而現代營養學發現，它味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。

1健腦菜

黃花菜含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能輔助清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退等有很好的幫助。因此，老年朋友和兒童可以常吃來改善記憶力、促進大腦發育。

2控脂菜

黃花菜有助於降低血清膽固醇的含量，因此有輔助降脂的功效，特別適合三高人羣食用。

3護腸菜

黃花菜中的膳食纖維含量在常見蔬菜中排名第二，還含有能抑制癌細胞生長的有效成分，因此可以輔助預防結直腸癌症的發生。

4安神菜

黃花菜還有一個很好聽的名字，就是我們常聽到的“忘憂草”，可以安神解鬱、除煩助眠。它含有五羥色胺，能使食用者心情愉悦，因此心情抑鬱、心煩不眠、神經衰弱、更年期的女性可以常吃。

5美容菜

黃花菜富含多種微量元素和維生素，有助於滋潤皮膚，增強皮膚的彈性，對於女性來説可以美容養顏。