野菜的話春天會比較多，但也有一些野菜“不怕熱”，在夏季野蠻生長。有些野菜非常好吃，而且營養價值特別高，可惜不知道怎麼吃。夏天的這4種野菜，好吃又有營養，快來看看你吃過幾種？
1.野莧菜
野莧菜絕對是野菜之王，將野莧菜洗淨並用沸水煮沸，然後將其與各種調味料混合，製成純正美味的冷盤；您也可以將其用作餃子餡，無論在哪裏吃，都比人工種植的莧菜好吃，而且味道更鮮美。
2.苦菜
苦菜是一種具有很強生命力的野菜，四季皆可。它也是中草藥。它的藥用價值確實很高，而苦菜在食用時會有些苦。苦菜具有清熱解毒的作用。它具有與苦瓜相同的優點。
3.馬齒莧
馬齒莧可以被認為是夏季最好的野菜。搭配涼拌涼拌食用不僅滑爽爽口，而且具有清熱解毒，涼血降脂的作用。過去，當夏天天氣炎熱時，許多年長的農民朋友就會拔點馬齒莧回來涼拌着吃，下飯不説，還十分解暑。
4.薄荷
薄荷是一種非常清新的植物。每年夏天，野薄荷總是在田野和河邊生長。通常，您可以摘一些薄荷葉，然後與米飯一起煮成粥，這對感冒，發燒和喉嚨痛有很好的效果。