説起食補養生，怎能錯過黑豆？愛吃黑豆的朋友，都會把黑豆親切的叫為“黑珍珠”、“黑色黃金”，因為黑豆的保健效果極佳，深受大眾喜愛，並且常吃黑豆還能對抗衰老，在李時珍的《本草綱目》中也曾這樣讚美黑豆“常食黑豆，可百病不生”，由此可見黑豆的養生功效是多麼的強大。
中老年朋友到了60歲之後，很多慢性疾病都會慢慢的找上門來。我們會發現，每天吃藥的種類越來越多，但是疾病卻一直不見好轉。事實上，吃藥不能真正上讓我們健康，但是我們的身體卻擺脱不了藥物的輔助。因此，使我們身體真正健康起來，才是最重要的。今天小編要給大家介紹一種食物，它的功效非常多，可以治療和預防我們身體的多種疾病，可補腎益脾，它就是黑豆。我們每天吃那麼多的藥物，不如堅持食療，來讓我們徹底擺脱藥物。下面小編來給大家詳細介紹黑豆的功效和價值。
黑豆中含有大量的碳水化合物、豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸、皂苷、煙酸、多種維生素、礦物質、大豆異黃酮等營養成分。經常吃點黑豆，身體會帶來這幾點驚喜變化。01、防止大腦老化、健腦益智黑豆中含有高達80%的不飽和脂肪酸，除了可以滿足人體所需的基本營養物質之外，還能夠提高腦細胞的活性，增強人的記憶力。對青少年來説，經常吃點黑豆，益智健腦。對老年人來説，經常吃點黑豆可以防止大腦老化，在一定程度上有預防老年痴呆的效果。
02、抗老防衰、美容養顏對於女性來説，經常吃點黑豆可以抗老防衰、美容養顏。尤其，對於進入更年期的女性，黑豆的作用更為重要。黑豆中含有大豆異黃酮，這種物質跟身體中的黃體酮作用相似，可以在一定程度上有效的維持體內雌激素的平衡，緩解因為更年期引起的一系列表現，比如情緒不穩、頭暈目眩等。03、預防動脈血管硬化黑豆中含有的蛋白質是高品質的植物蛋白，每100克的黑豆中的蛋白質含量在36%-40%左右，容易被身體消化。04、增強腎功能中醫認為，人體中的五臟和顏色是有關的。黑色入腎，經常吃點黑豆對腎臟是很好的，不僅能有效緩解因腎虛引起的多尿、多汗等不適，還能增強腎功能，加快血液的流通和新陳代謝的速度。男性朋友們不妨經常吃點黑豆。
上次我給大家介紹了醋泡黑豆的做法和養生功效，今天再給大家介紹一種黑豆的食療方，絲毫不差於醋泡黑豆。黑豆燉雪梨食材：2把黑豆，1個雪梨，1把冰糖。做法：首先把黑豆洗淨，提前一晚上浸泡上；把雪梨洗淨，去皮切塊；如果大家用的是電飯鍋去煮的話，一個雪梨，大概就是三碗半的水，剛好夠2-3人的分量，按煮飯鍵，去煮2小時左右，加入適量的冰糖，再煮2分鐘就好了。