秋分後，多給家人喝此湯，三種食材一起煮，湯鮮味美，十分鐘出鍋

秋分過後，雖説白天氣温仍然很高，但早晚還是很涼爽的，温差越來越大，這是秋分天氣最為明顯的表現，除了温差大外，還有一個明顯的感覺就是乾燥，鼻咽乾燥，皮膚乾燥，如果體質過敏的人這段時間會經常打噴嚏，這些都是秋燥的表現和症狀。常言道，春夏養陽，秋冬養陰，所以預防秋燥，就是要潤為主。

秋季養生的重點就在於防秋燥，除了多喝水外，在飲食上也要注意，少食辛辣，多食柔和，滋潤的食物。

絲瓜是夏秋季節的時令菜，絲瓜口感嫩滑，味道鮮美，而且營養非常豐富，富含多種維生素和鉀，鈣等微量元素，還含有皂甙、瓜氨酸等營養價值較高的物質，而且其肉、籽、花、藤、葉都有很高的藥用價值，絲瓜還有補水，養顏的作用，絲瓜的汁被稱作“美人水”。

秋天還是一個吃菌菇的季節，菌類是一種低能量高蛋白的食物，菌菇中富含的多糖具有活性成分，可以促進人體的抵抗能力。蟹味菇因口感有蟹味而得名，不僅好吃，營養也要比蔬菜高很多，價格也不貴，是一種平價的菌類。

鱈魚是一種營養價值很高的深海魚類，富含多種維生素和蛋白質，而且肉質鮮嫩，吃起來帶着一絲甜味，鱈魚丸就是用鱈魚肉來做的丸子。

用這三種食材一起做的湯是秋天我們家吃得最的一種湯類，不僅鮮美營養還能防秋燥，做法也是非常簡單，10分鐘就能上桌，做法分享給大家，一起來看看吧！

【鱈魚丸菌菇絲瓜湯】

【材料】：蟹味菇150克，絲瓜1條，鱈魚丸180克，鹽少許

【做法】：1、準備好材料，蟹味菇150克，絲瓜1條，鱈魚丸180克，鹽少許，油適量。

2、蟹味菇把根部老的地方去掉，清洗乾淨後切成長段，絲瓜去皮後沖洗乾淨後滾刀切成塊狀。

3、鍋中加入適量水，煮開後把蟹味鍋放入鍋中焯下水後撈出後過涼。

4、鍋中倒入適量油，6成熱放入絲瓜翻炒至絲瓜變色。

5、把瀝乾水分的蟹味菇和鱈魚妨丸一起放入鍋中。

6、炒勻後加入沒過食材的清水，煮開加入適量鹽調下味。

7、再次煮開就可以關火了。

8、鮮美營養，簡單好做，補水潤燥，適合秋天的一道湯水。

【小貼士】：

1、菌菇類的食材下鍋前最好都燈焯下水，可以去掉些異味和表面的細菌之類的。

2、許多人都説做出來的絲瓜會發黑，這是因為絲瓜籽中含有黑色素，遇高温顏色容易變黑，而且絲瓜中含有酚類物質，切開之後就會和氧氣發生反應產生一種黑色物質，所以絲瓜不要很早切開，現切現炒，儘量減少與空氣接觸的時間。也可以切好後用淡鹽水過一下。

想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注樂在其中， 每天和你一起分享用最簡單的食材，烹飪最合胃口的家常美食，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！