開心麻花 自制健康美食 超簡單哦

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週末休息時刻,做一道美食全家來分享!

By 許浪浪~廚娘

用料
  • 麪粉 450g
  • 雞蛋 2個
  • 温純奶 150g
  • 白糖 15g
  • 食用油 15g
  • 發酵粉 5g
  • 芝麻 40克
做法步驟
開心麻花 自制健康美食 超簡單哦

1、備好450g麪粉,打入2個蛋,食用油15g

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2、酵母放温牛奶,攪拌均勻,加入麪粉調和,2勺白糖,很淡(愛吃甜可多加)我是給孩子和肥胖老公吃

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3、面和好,加保鮮膜放温暖處2-3小時,蓋上毛毯或者被子(可覆蓋黑色布類,吸熱 醒發就快)

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4、醒發好的麪糰會走蜂窩狀,拿出放面板上排氣

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5、變成小劑子。(大約5個餃子皮大小)

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6、搓成長條,左邊向下,右邊向上,反方向搓成褶,拿起來

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7、就變成這樣,在繼續兩手反方向搓,尾巴頭塞進圓⭕內,成品就做好了(如下圖)

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8、裹上黑芝麻(白芝麻),家裏只有黑的 一盤放4個,擺開之間要有空隙,不然醒發會粘連(套上保鮮袋醒發20-30分鐘)不需要蓋任何東西

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9、醒發好的,在太陽底下 是不是 白大胖呢

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10、5成油温下鍋

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11、一面炸制金黃,翻另一面繼續炸

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12、出鍋,看着有食慾嘛

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13、我家寶貝都吃的好開心^_^

小貼士

1.芝麻沾不上可刷點水上去,沾好了,在最上層刷層油,在翻過去醒發(油麪朝下,防止沾盤) 2.下鍋炸麻花一定要低温,中小火,火大了一下鍋就糊了 3.比市面的麻花好吃還健康,炸出來外酥裏軟!

麪粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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