出伏後，秋天陰氣漸長，萬物成熟。養生應以滋陰潤燥、養肺平補為主，秋季在髒屬肺，肺為嬌髒，喜清肅如濡潤惡燥，所以，秋季宜多食甘潤養陰之品及蔬菜水果類食物，慎食辛辣煎烤之物。
下面介紹一味秋季常見的滋陰潤燥佳品--百合。
百合，味道鮮美，營養豐富，食用和藥用價值高，是秋天常見的藥食兩用之品，挑選時以鱗葉均勻、肉厚、質硬、筋少、色白、味微苦者為佳。
百合的藥食同用功效
養肺潤燥
秋季養生宜養肺，肺為嬌髒，喜潤惡燥。有養陰潤肺作用的百合就最好不過了，中醫常用它來治療肺燥、肺熱咳嗽等病症。
寧心安神
百合有清心除煩、寧心安神的效果，常用於治療熱病後餘熱未消、精神恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。現代藥理學表明，百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。善用百合養生，對改善睡眠、提高睡眠質量有一定的作用。
美容養顏
中醫有“肺合皮毛”一説，具養肺潤燥作用的百合對美容養顏也有一定的功效。善用百合養生，皮膚不幹燥，臉上皺紋少。
增強免疫功能
現代藥理學表明，百合中的多種生物鹼、蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。
食用百合的注意事項
1、百合性寒，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃虛弱者忌食。
2、百合雖為藥食同源佳品，但對鼠類、犬類的實驗表面，長時間、大劑量的食用會導致肺、腎功能損害。若需大劑量養生使用前，建議向中醫師諮詢。
3、用手直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，而直接食用生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
食療方推薦
百合雪梨湯
材料:幹百合20克，雪梨1個，冰糖適量。(適合2~3人食用)
做法:幹百合清洗浸泡後，將百合連水一起倒入燉盅內燉煮約30分鐘，待百合煮爛後，加入去皮去核切塊的雪梨及冰糖，再煮20分鐘即可。
功效:滋陰潤肺。適合燥熱傷肺、肺燥乾咳等情況。
鮮百合蓮子桂圓茶
材料:鮮百合100克(幹品50克)，幹蓮子50克，桂圓肉15克，冰糖適量。(適合4~6人食用)
做法:鮮百合剝片洗淨(幹品浸泡洗淨)，蓮子、桂圓肉洗淨;蓮子和桂圓肉加水煮40分鐘，再加入鮮百合和冰糖，煮約20分鐘左右即可。
功效:潤肺健脾，養心安神。
銀耳蓮子百合湯
材料:銀耳10g、蓮子20g、鮮百合30g、水500ml、蜂蜜適量。(適合4~6人食用)
做法:將銀耳、鮮百合、蓮子清洗乾淨後放水中浸泡。將處理好的銀耳和蓮子入鍋，加入500毫升的清水煮約30分鐘後將百合入鍋，再煮10~15分鐘，加入蜂蜜調味即可。
功效:本方有養肺潤燥、清心寧神之功效。
百合鯽魚湯
材料:百合250克，鯽魚800克，香油、胡椒粉、精鹽適量。
做法:將鯽魚去鱗、內臟、鰓洗淨，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。
功效:具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心泄降的功效，適於虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、乾咳等症。
來源:廣東衞生信息、廣東中醫藥、新會中醫院、廣州中醫藥大學第一附屬醫院、中國中醫藥出版社
編輯:珠海市場監管團隊
聲明:版權歸原作者所有，如有侵權，請聯繫後台，我們將24小時內進行處理
【來源:珠海市場監管】
聲明:轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址:[email protected]