雨水節氣是二十四節氣的第二個節氣，因為是我國的傳統節日，所以有很長的歷史。不過現在人們對一些傳統的節氣了解的不多，對雨水的瞭解也很少，雨水是什麼時候大家知道嗎?到了雨水節氣人們要控制飲食，吃什麼對身體好呢?下面會有詳細的介紹。
雨水節氣吃什麼
蝦
蝦可以説是營養比較豐富的一種食物，它當中含有人體需要的脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)等物質，也含有豐富的氨基酸，現在有專家認為，不管何種蝦，它當中都含有蛋白質，並且蝦當中含有的維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，吃蝦對人體非常好。
冬瓜
冬瓜是很常見的一種蔬菜，它含有的鈉比較低，所以説適當的吃一點冬瓜有助祛濕。可以説冬瓜祛濕功效是非常好的，不單純是冬瓜肉，冬瓜皮和冬瓜瓢，如果人們清洗之後用來煮水，也具有非常好的祛濕、清熱的功效。所以大家在雨水的時候可以吃冬瓜。
豆苗
豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，它本身鮮嫩清香，比較適合做湯。豆苗的營養價值其實與豌豆大致相同。我們要知道在豌豆莢和豆苗的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，這些營養物質具有比較好的抗癌防癌的作用。
豆苗所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質、維生素B、C和胡蘿蔔素。
中醫認為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助於使皮膚光滑柔軟。另外，豆苗還有利於消除水腫。
大蒜
春季多吃葱蒜不但有利於生髮的需要，還能幫助身體抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜卻含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶存在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，可以幫助人體免疫外部的“菌羣”侵害。
小米
古人認為：“小米湯賽蔘湯”，可見小米的營養價值之高，對於老弱病人和產婦來説，小米可以説是最理想不過的滋補佳品。同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5—3.5倍、維B2高1倍，而纖維素更比大米高出2～7倍。
雨水節氣是什麼時候
雨水，是二十四節氣之中的第2個節氣，位於每年正月十五前後(公曆2月18-20日)。太陽到達黃經330°。這天通常出嫁的女兒要回家探望父母，要給母親送一段紅綢和燉一罐肉。
雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的正月十五前後(公曆2月18-20日)，太陽黃經達330度時，是二十四節氣的雨水。此時，氣温回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣時段一般從公曆2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和穀雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。
雨水位於每年正月十五前後(公曆2月18-20日)，節氣時段為雨水日起，到驚蟄日前(公曆3月4-5日)結束。太陽的直射點也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時的北半球，日照時數和強度都在增加，氣温回升較快，來自海洋的暖濕空氣開始活躍，並漸漸向北挺進。
雨水不僅表明降雨的開始及雨量增多，而且表示氣温的升高。雨水前，天氣相對來説比較寒冷。雨水後，人們則明顯感到春回大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵着身心。
雨水節氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點，飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除濕。又由於此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。這時的大氣環流處於調整階段，全國各地的氣候特點，總的趨勢是由冬末的寒冷向初春的温暖過渡。
雨水季節，天氣變化不定，是全年寒潮過程出現最多的時節之一，忽冷忽熱，乍暖還寒的天氣對已萌動和返青生長的作物、林、果等生長及人們的健康危害很大。在注意做好農作物、大棚蔬菜以及工交部門防寒防凍工作的同時，仍要注意個人的保健工作，以防止冬末春初感冒等流行疾病的發生。
隨着雨水節氣的到來，雪花紛飛，冷氣浸骨的天氣漸漸消失，而春風拂面，冰雪融化，濕潤的空氣、温和的陽光和蕭蕭細雨的日子正向我們走來。
結語：上文已經為大家介紹了雨水節氣吃什麼，我們現在應該知道到了雨水節氣的時候吃什麼食物可以為身體補充營養物質了，在平時人們需要多吃一點對身體比較好的食物，尤其是在雨水節氣前後，適當的進補可以預防疾病的出現。