注重養生保健的人,在飲食過程中,對於肉類食物不再多吃,害怕一些“富貴病”的出現,為此會多吃素食,其中以粗糧來説,是大家的最愛,特別是檢查出高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸的人,對於粗糧更是“迷戀”。
現代人飲食過於精細,吃粗糧確實對身體健康有很大好處。粗糧中含有豐富的不可溶性纖維素,對於緩解便秘、預防疾病等大有作用。不過,過度的“追捧”粗糧,並不見得是好事情,不少人因為錯誤的食用粗糧,反而造成更大的麻煩。
吃粗糧本身是極好的事情,但是,要當心,一旦吃多了、吃錯了,那就糟糕了。
粗糧是指沒有經過精心加工的糧食,主要包括穀物類:如玉米、小米、高粱、燕麥等;雜豆類:如黃豆、綠豆、紅豆等;以及塊莖類:如紅薯、山藥、馬鈴薯等。
今天我們來聊聊吃粗糧的注意事項。
一、粗糧吃多會怎麼樣?
粗糧吃多了,不但不能養生,還會有害健康。
1
吃多了影響消化
粗糧裏面還有較多的纖維素成分,過多食用粗糧會導致腹脹,影響食慾。在極端情況下,還會導致腸道阻塞、脱水等症狀。
2
吃多了胃酸反流
粗糧食用過多,會明顯延緩胃排空,可能導致食物積存。這些食物,就可能帶着胃裏的“胃酸”,反流到食管裏,破壞食管黏膜。
3
吃多了干擾藥物吸收
粗糧吃多了,過多的膳食纖維,還會干擾某些藥物的吸收,會降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥性。
4
吃多了導致營養不良
長期過量食用粗糧,會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收,使人體缺乏很多基本的營養元素,導致營養不良。
二、哪些人不適合吃粗糧?
除了不能過量食用粗糧,還有看看看看自己“適不適合”吃,有些人是不“適合”吃的。比如,以下人羣不適合吃粗糧。
01
腸胃功能差的人羣
吃太多“食物纖維”,對腸胃是很大的負擔;
02
缺鈣、鐵等元素的人羣
粗糧裏含有“植酸”和“食物纖維”,會結合形成“沉澱”,阻礙機體對礦物質的吸收;
03
患消化系統疾病的人羣
如果患有肝硬化、食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧,會引起出血;
04
免疫力低下的人羣
如果每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻,脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力;
05
體力活動比較重的人羣
粗糧營養價值低、供能少,對於從事重體力勞動的人而言,營養提供不足;
06
生活發育期的青少年
食物中的膽固醇,會隨着粗糧中的纖維排出腸道,會導致女性激素合成減少,影響子宮等生殖器官的發育;
07
老年人和小孩
老年人的消化功能減退,孩子的消化功能尚未完善,過量食用粗糧對於腸胃是很大的負擔。
三、吃粗糧要注意什麼?
那麼,如何正確健康地吃粗糧呢?吃粗糧時要注意什麼呢?
1
關於食用的量
就食用的量來説,不是説你一天三頓都吃粗糧,控制好食用的量顯得尤為重要。一般來説,把穀物、豆類搭配起來食用,食用的量不要超過150g,在100g左右最好,但更多的時候,不少人是過多的、過度的、超負荷的吃粗糧。
2
關於時間
不少人大魚大肉吃多了,就會一天三頓都吃粗糧,這無疑是不對的。
就時間來説,晚上是吃粗糧的最好時間,因為可以充分的利用粗糧中的膳食纖維,來消除體內垃圾。
在早上,以窩窩頭來説,就不適合吃,早上腸胃還沒有徹底的恢復功能,要是過多吃窩窩頭,反而會影響吸收。
3
關於食用方式
就粗糧的食用來説,需要做好兩件事。
第一,就是多喝水,粗糧吃多了,會感覺到口乾舌燥,多喝水,能夠增加消化功能。
第二,做到粗細搭配,把粗糧、細糧搭配搭配起來更好。例如,大豆、小米、玉米可以按照2:1:1的比例。這樣的搭配食用,能更好的促進蛋白質、礦物質營養的吸收。
粗糧有益健康是人盡皆知的,但要吃對了才能養生!科學地吃粗糧,能夠更好的維持健康,希望大家多重視,合理食用。
粗糧雖好,但要正確健康地吃。你學會了嗎?
【免責聲明：圖文源於網絡，我們尊重原創、注重分享，版權歸原作者所有，如有侵犯您的權益請與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容！如果你喜歡小編的分享，請點擊關注、轉發、收藏，讓身邊更多的人瞭解】