中國人對於喝茶非常有研究，在古代，文人墨客喜歡喝茶後吟詩作樂，現如今，人們對於茶飲更加喜歡，想着通過喝茶獲得好身體，甚至一些珍貴的茶葉，價值千金。注重養生保健的人，往往會每天喝杯茶，保健身體，例如能夠顯現年輕，預防疾病等。有些時候，在喝茶時，我們會遇到一些問題，例如，隔夜的茶水到底能不能喝？畢竟有些時候，把隔夜後的茶水倒掉還會很心疼，那這樣的茶水還能喝嗎？
在很多人的觀念中，隔夜的茶、隔夜的水是不能喝的，喝了會生病，認為在夜間，經過一夜，會在其中產生較多的亞硝酸鹽，這種物質不利於健康，確實是這樣，長時間攝入亞硝酸鹽會危害到健康，但是，隔夜茶中，這種物質其實很少，並不會太多。即使茶水隔了一夜，依然在國家控制範圍內。
既然隔夜茶中，並沒有太多亞硝酸鹽，那就可以喝，也不是這麼回事，到底能不能喝，還需要考慮其中有沒有細菌、隔夜多久。以細菌來説，有些人用茶杯泡茶葉喝，會忘了把水杯蓋蓋好，這樣的情況，會使得一些細菌，在夜間滲透進入茶杯裏，對於飲用者來説，是不健康的。相反，如果在喝完茶之後，能夠把蓋子蓋好，避免細菌微生物滲透進去，或許比較好。
而就時間來説，隔夜茶廣泛意義上，是隔了一夜，例如從晚上十點到第二天六點，但是，有些人所喝的隔夜茶，時間可能更長一點，從下午的四點，到第二天早上的八點，相對來説，保留的時間延長，對於茶葉、茶水都是有影響的，時間越長，影響越大。
畢竟沒有誰是專門為了喝隔夜茶的，畢竟都想要健康，一旦長時間、過多的喝隔夜茶，很容易影響到腸胃，甚至會引起拉肚子的情況，這些都是不太好的。尤其是温度高的時候，茶水經過了一夜，很容易在第二天出現了變壞的情況，一旦喝了，更是不妙的。
其實判斷隔夜茶到底能不能喝，很簡單，一方面看看有沒有蓋子蓋好，另一方面看看時間，最主要的，還是看看茶水顏色變化，對於有些地方氣候潮濕，很容易在夜間就使得茶葉出現了長出白毛的情況，這樣的茶水是不能喝的，一旦喝了，腸道方面的問題就會出現。
沒有誰不對自己健康負責，特意去喝隔夜茶，偶爾的一次倒還沒有什麼問題。最主要的還是喝現泡的茶水。尤其是間隔時間長的茶水更是不能喝的，一旦嘗試加喝了，就是拿健康開玩笑。並且在喝隔夜茶的時候，不妨兑點開水在裏面，要比直接喝隔夜茶更加安全。感覺到把隔夜茶倒了可惜，不妨把水杯裏的茶葉取出來，曬乾後，可以用紗布包裹着，在睡覺前放在鞋子裏，這樣做的目的，可以利用茶葉，吸收鞋子的異味，也是很好地改善方式。
並不存在隔夜茶不能喝，需要綜合考慮隔夜的茶水，為此，這些注意事項，大家多重視，不要再被騙了，科學的喝茶，獲得健康，才是最好的事情，不能喝錯了。